每個人都有自己的泡茶方式。不太追求味道的話，可以選擇茶包，放杯子里泡一會拎出來扔了，然后喝茶就好了。如果想喝好點的，也可以自己買袋子，裝上喜歡的茶，也是一樣的。
追求味道又懶得自己裝茶包，不太追求外貌的話，也可以選擇飄逸杯，少放點茶葉，多泡一會，就是不太好看。追求味道又外貌協(xié)會的話，就用蓋碗泡茶，確實招人喜歡。
除了泡茶方式外，不同種類的茶有不同的泡茶細(xì)節(jié)，正可謂細(xì)節(jié)決定成敗，從細(xì)節(jié)出發(fā)，泡出的就是一杯符合心境的茶。
1、細(xì)碎茶沖泡細(xì)節(jié)
紅碎茶用沸水沖泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，適宜于一次性沖泡后加糖加奶飲用。為便于飲用，常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中，加工成“袋泡茶”，飲用時連袋沖泡，具有茶汁浸出快，浸出較完全的特點，沖泡后取出裝渣的紙袋棄去，再加糖加奶，十分可口。
而其他細(xì)碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。如原應(yīng)放1/4壺的散普，細(xì)碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在縮短時間后倒出，還可以得出標(biāo)準(zhǔn)濃度的茶湯，但第二道就為難了，即使馬上沖馬上倒，茶湯仍然太濃。
2、老茶沖泡細(xì)節(jié)
越是粗老的茶葉對于糖尿病的患者來說效果就越明顯。什么是粗老的茶葉呢?按市場上來說價格及級別越低的茶葉，其含有的粗老氣味就越重。要是擱置那邊時間久了就會變成陳年的粗老茶。
先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的量倒在無味的棉紙上，放在通風(fēng)干燥的地方一天，如果太干澀，則放較陰濕的地方，直到呈您要的茶況。這是泡茶前的精煉。
通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。茶量少放，讓第一泡能浸泡到1分鐘。第二泡往往要很快出湯(一般為10秒)。
陳年的粗老茶也是因為放置時間長了受到氧化型類物質(zhì)的增加使得茶葉味變淡加重了陳味。所以在沖泡陳年粗茶的時候可以加入一些新鮮的橘子皮，不但可以壓制住了陳年粗老茶葉的味道。還能夠調(diào)里和氣的作用。
3、鐵觀音沖泡細(xì)節(jié)
鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水，水溫100度為宜。第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道。
無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效。鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去，三千之茶與五百之茶無異。
4、綠茶沖泡細(xì)節(jié)
綠茶宜用上投法。先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。
此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。
此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
一般來說，綠茶沖泡第1次時，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右；沖泡第2次時，能浸出30%左右；沖泡第3次時，能浸出約10%；越到后面越少，所以通常沖泡3道為佳。
