對(duì)于喝茶能否解酒這件事，一直有兩種不同的聲音。一部分人認(rèn)為，喝茶可以解酒的說(shuō)法能經(jīng)得起千百年的考驗(yàn)流傳至今，必然不是空穴來(lái)風(fēng)：
當(dāng)然，還有一部分網(wǎng)友認(rèn)為喝茶不可以解酒，甚至李時(shí)珍也對(duì)酒后飲茶不甚贊同：“酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。”
據(jù)小白了解，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)成分復(fù)雜，其中主要成分為咖啡因和茶多酚等抗氧化劑，茶中的有效成分——茶多酚，確實(shí)有一定的解酒作用，但茶湯屬于一種復(fù)合性飲品，濃茶中高含量咖啡因會(huì)使心跳加速，甚至產(chǎn)生茶醉，讓身體更為難受。
酒中的酒精成分會(huì)對(duì)心血管造成很大刺激，飲酒后乙醇進(jìn)入人體，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮、刺激的作用。大量飲酒會(huì)導(dǎo)致心跳加快、血管擴(kuò)張并加速血液的流動(dòng)。醉酒后再以濃茶解酒，茶水中的咖啡堿無(wú)疑會(huì)加重心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
浙江大學(xué)茶學(xué)系王岳飛教授也曾對(duì)以上說(shuō)法表示肯定，還提出一個(gè)建議：茶中的主要成分茶多酚確實(shí)有解酒的功能，但第一杯茶不要喝。
王岳飛教授曾做過(guò)關(guān)于茶多酚解酒作用的實(shí)驗(yàn)研究，研究結(jié)果顯示，茶多酚能夠有效抑制小鼠的興奮性，提高其乙醇半數(shù)致死量。這表明茶多酚對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠有顯著的解酒作用。
對(duì)于茶水中的咖啡堿會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)這件事，王岳飛教授傳授了一個(gè)小技巧：“咖啡堿有迅速溶于熱水的特點(diǎn)，所以在醉酒之后泡的第一杯茶要倒掉，喝第二杯、第三杯茶就不會(huì)產(chǎn)生這種負(fù)面作用。”
這個(gè)方法不僅僅適用于酒后。如果在睡覺前想喝茶卻又擔(dān)心睡不著覺，也可以選擇不喝第一杯茶，起興奮作用的咖啡堿大量減少之后，這樣喝下去的茶反而會(huì)起到安神的作用。
那么飲酒后吃點(diǎn)什么還能解酒呢？小白再給大家推薦兩個(gè)解酒“神器”：
水果：水果中含有肌酸、有機(jī)酸能與乙酸相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。
蜂蜜水：蜂蜜里的葡萄糖、果糖含量高，分別占40%和47%，能有效促進(jìn)酒精分解吸收。
都說(shuō)“酒越喝越醉，茶越喝越醒。”酒桌上談事，難免會(huì)受到酒精的影響產(chǎn)生一系列頭暈、興奮等問題，使得我們把該說(shuō)和不該說(shuō)的話都輕易地說(shuō)出來(lái)，導(dǎo)致事情的結(jié)果差強(qiáng)人意，不如以茶代酒，濾去浮躁，使頭腦清晰，談合作必然事半功倍。
