開(kāi)化龍頂茶產(chǎn)于浙江開(kāi)化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。該茶采于清明、谷雨間，選取長(zhǎng)勢(shì)旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開(kāi)化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理?xiàng)l、烘干等五道工序。開(kāi)化龍頂茶為中國(guó)的名茶新秀。1985年在浙江省名茶評(píng)比中，榮獲食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的名茶榮譽(yù)證書(shū)，同年被評(píng)為中國(guó)全國(guó)名茶之一。
開(kāi)化龍頂茶葉特點(diǎn)
開(kāi)化龍頂茶成品外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，有蘭花香或板栗香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，湯色杏綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵，耐沖泡。“干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開(kāi)化龍頂?shù)闹饕卣?。開(kāi)化龍頂芽茶，棵棵緊直挺秀，玉綠光潔，香氣優(yōu)雅，可品可賞。
開(kāi)化龍頂品質(zhì)特點(diǎn)：外形——緊直挺秀，銀綠披毫；香氣——馥郁持久，分別是蘭花香、板栗香，尤以蘭花香為上品；滋味——鮮醇爽口，回味甘甜；湯色——杏綠、清澈、明亮；葉底——肥嫩、勻齊、成朵。內(nèi)質(zhì)香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨(dú)特風(fēng)格，置入杯中后，載沉載浮頗為生動(dòng)。“開(kāi)化龍頂”茶泡開(kāi)后不但色綠、湯香，更絕的是個(gè)個(gè)茶葉樹(shù)立杯中，有“杯中森林”的美譽(yù)。
獨(dú)具特色的制茶工藝：具體說(shuō)來(lái)，就是在清明至谷雨前，選用長(zhǎng)葉形、發(fā)芽早、色深綠、多茸毛、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理?xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠、湯水清綠、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久、味甘爽口、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國(guó)針形綠茶的代表，同扁形綠茶的代表“西湖龍井”一起，被業(yè)內(nèi)專(zhuān)家并稱(chēng)為中國(guó)綠茶的“兩朵奇葩”。
開(kāi)化龍頂茶葉價(jià)格
開(kāi)化龍頂茶的價(jià)格一般是是200元一斤，也不是很貴，當(dāng)然了，這是說(shuō)的一個(gè)大概價(jià)格，也不是說(shuō)沒(méi)有貴的，200元左右一斤的算是上品了。如果是精品的，再加上包裝，上千的也很正常。它的外形緊直苗秀，身披銀毫，色澤綠翠，香氣清高持久，并伴有幽蘭清香，滋味濃醇鮮爽，湯色嫩綠清澈，葉底嫩勻成朵。它鮮醇爽口，回味甘甜。
開(kāi)化龍頂茶葉生產(chǎn)情況
2004年，開(kāi)化縣以“開(kāi)化龍頂”為主的名茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2.74億元，其中在上海的銷(xiāo)售量比上一年提高了47%，占開(kāi)化龍頂茶總產(chǎn)量的23%。
截至2010年，開(kāi)化縣茶園總面積11萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量12000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.5億元，茶葉產(chǎn)業(yè)增加值占農(nóng)業(yè)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的1/5，農(nóng)民從茶葉中獲得的現(xiàn)金收入占農(nóng)業(yè)現(xiàn)金總收入的1/3。全縣從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員達(dá)3萬(wàn)戶(hù)8萬(wàn)人，茶葉收入占茶農(nóng)純收入的78%。截至2010年有生產(chǎn)企業(yè)423家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社59家。
