如果我們提到花茶的話，最具有代表性的應(yīng)該是茉莉花茶了，在我們普通人的認(rèn)識里面都覺得茉莉花茶是比較廉價的茶，甚至有一些人都不覺得茉莉花茶算得上是茶葉。尤其是南方人，他們更不喜歡茉莉花茶，但是對于北方人來說，有很多人卻非常喜歡喝茉莉花茶，因為它香味撲鼻，而且口感也是非常不錯的。
那么為什么南方人不喜歡茉莉花茶，而北方人這么喜歡茉莉花茶呢，其實遠(yuǎn)遠(yuǎn)是非常多的，首先皇城根下的熱鬧多多少少的都跟皇宮有一定的關(guān)系，慈禧太后就是茉莉花茶的鐵桿粉絲。既然茉莉花茶能夠得到慈禧皇后的青睞，那么茉莉花茶肯定是有它的優(yōu)點所在的。而且慈禧太后還會將茉莉花茶作為國禮送給外國的使節(jié)。所以這樣一來二去就傳遍了整個北方，時間長了人們也就喝順口了。
當(dāng)然除了因為皇宮的關(guān)系之外，也該北方不產(chǎn)茶葉有很大的關(guān)系，我們大家都知道，茶葉基本上都是靠南方運送過來的，以前的時候交通特別不便利，如果包裝不嚴(yán)密的話，這樣頒布好幾個月，等到運到目的地早已失去了茶香。但是茉莉花茶就不一樣了，他通過多次的窨制，適應(yīng)性和平衡性要比其他的茶葉好很多，而且花香濃郁，經(jīng)過四五次的浸泡之后仍然有余香，所以說特別適合重口味的北方人。
最后就是因為北方水質(zhì)的原因，因為北方人一般都是依靠著井水，但是北方的井水堿度比較高，而且苦味比較重，所以說他們才喜歡泡一些茶水來，綜合一下這種味道，而茉莉花茶的濃郁正好掩蓋了水質(zhì)的瑕疵，所以這就導(dǎo)致了北方的老百姓養(yǎng)成了愛喝茉莉花茶的習(xí)慣。
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