茶友測(cè)評(píng)丨白鶯銜珠香辭樹，原是山間留不住——2017年七彩云南 白鶯山春古茶（瓏珠） 生茶 288克品鑒報(bào)告

產(chǎn)品品牌：七彩云南

產(chǎn)品名稱：?白鶯山春古茶（瓏珠）

參考價(jià)格：?￥460.0

試用規(guī)格：?288克/盒

工藝：?生茶

形狀：?瓏珠

生產(chǎn)日期：2017年5月9日

原料：?云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：?越陳越香

白鶯山位于臨滄市的漫灣鎮(zhèn)，早在4000年以前，就有人類在此繁衍生息。相傳白鶯村邊有一個(gè)水潭，潭邊是茂密的森林，時(shí)常有成群結(jié)隊(duì)的白色大鷹在此棲息，因此被形象地稱為白鷹山。鷹常常叼食村民的家禽，發(fā)生了人鷹之戰(zhàn)，鷹越來越少，遂改名“白鶯”。

很多年來，茶葉一直是白鶯村村民賴以生存的重要產(chǎn)物。由于種種原因，白鶯村至今也不通公路，當(dāng)?shù)氐牟枞~運(yùn)輸，仍然采用最原始的馬幫馱運(yùn)。在蜿蜒曲折的山道上，串串馬蹄印，是村民生活維艱的見證，也使得白鶯山幸運(yùn)地保留下了大面積的古茶樹。

白鶯山古茶樹的品種非常的豐富，經(jīng)驗(yàn)豐富的慶灃祥專業(yè)制茶人于2017年精心打造白鶯山古樹春茶瓏珠，一飧天下茶人。

瓏珠外包裝為米色硬紙盒，采用傳統(tǒng)棉紙材質(zhì)，通氣優(yōu)良，有較強(qiáng)的防潮功效，能消除異味，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。正面，以魯迅先生的《喝茶》一文為靈感，手繪精致蓋碗置于郁郁蔥蔥的古茶林之上；蓋碗的蓋又罩著茶山，碗中裝著茶林，真是碗中乾坤大，茶中歲月長(zhǎng)；體現(xiàn)七彩云南欲將好茶珍味化于碗盞杯茗中奉獻(xiàn)給所有愛茶之士的心愿；淺咖色線條濃淡有致，意境高雅，用心別致。側(cè)面銘文“精選百年古樹，承襲古法技藝，日光晾曬，純手工制作”。背面產(chǎn)品信息齊全，還有質(zhì)量認(rèn)證二維碼、檢驗(yàn)中心追溯二維碼。

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288克長(zhǎng)方形大盒中裝著72克的4個(gè)小扁盒；小扁盒內(nèi)又裝9枚四四方方的小紙盒，九宮排列；俱是沿襲淺咖色統(tǒng)一的手繪蓋碗茶林圖案版式設(shè)計(jì)。盒內(nèi)附一張三折頁(yè)的說明書，有檢驗(yàn)報(bào)告、合格證、以及瓏珠的審評(píng)結(jié)果、沖泡方式、儲(chǔ)存方式、產(chǎn)品簡(jiǎn)介等，很詳盡，很到位，對(duì)茶友的品評(píng)絕對(duì)有幫助。

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淡淡的干茶香氣從9枚小方盒內(nèi)透出，棉紙包裹手法類似于糖果，簡(jiǎn)單的團(tuán)攏；圓形棉紙上印滿“慶灃祥”、“白鶯山”、“春古茶”等重點(diǎn)信息；瓏珠凈重8.5克，手感沉甸甸，直徑2厘米，手工揉制，非常緊致，不是正圓形，近似橢圓（那么多的干茶，被揉成小石頭一樣，這手法了不得！）；茶體青黑油潤(rùn)，團(tuán)抱緊實(shí)，條索完整，可見白毫芽尖、整葉、黃片等。

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按照此官方產(chǎn)品文案的描述，此瓏珠似有六重口感！

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室溫醒茶1天。

時(shí)間：2019年4月16日上午

地點(diǎn)：寧夏銀川市興慶區(qū)

天氣：晴，室外9℃——29℃，室內(nèi)21℃

用水：農(nóng)夫山泉

用器：霽紅蓋碗150毫升，霽紅玉蘭杯

燒水，溫杯，投入一顆，干醒。搖了搖，瓏珠在蓋碗中叮當(dāng)作響。干茶因團(tuán)抱緊實(shí)，茶香不是很明顯，可以理解。快速洗茶，熱水滌蕩之下，茶珠松開了一小撮。

第1泡：用時(shí)15秒。感覺茶珠抱得太緊，多燜了一下，最起碼把珠心潤(rùn)濕吧。出湯，湯色綠黃清澈，顯毫，入口微澀，湯水帶香，花香濃郁，略帶果香。

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第2—4泡：15秒，茶珠逐漸松散，出湯綠黃艷麗，微苦，澀感稍重，轉(zhuǎn)化比較快，回甘迅速，生津，喉部舒服。香氣很特別，有一種婉轉(zhuǎn)細(xì)膩的花蕊一般的輕甜淺膩。

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第5—7泡：10秒，茶珠完全舒展開來，湯色穩(wěn)固，金黃鮮艷，茶內(nèi)質(zhì)完全析出，有一些苦澀味，轉(zhuǎn)化快，湯水飽滿，回甘生津好，湯水厚度好，喉韻柔和，花粉香細(xì)膩深沉，果然是以香見長(zhǎng)，名不虛傳。

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第8—9泡：10秒，湯色金黃鮮明，茶氣漸弱，苦澀漸淡，香氣減淡至微弱，湯水依然甘甜適口。

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茶底：葉底黃綠柔軟，油亮，很有活性。葉片肥碩，大葉數(shù)量多，拼配一定數(shù)量的肥嫩芽尖，少量黃片、粗壯滑梗。葉片不薄但也不是很厚，很有彈性，原料古樹的樹齡應(yīng)該不是很古。

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總評(píng)：這款2017年七彩云南 白鶯山春古茶（瓏珠） 生茶，選取大河寺古茶園的優(yōu)質(zhì)明前古茶鮮葉，手工揉制，茶珠墨潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)顯毫，湯色綠黃明亮，口感醇和順滑，清甜回甘，花香細(xì)膩別致，有野韻。包裝古樸典雅，每顆為一泡，品飲方便快捷，很有高級(jí)感。個(gè)人攜帶或者高級(jí)辦公的不二之選。

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六重口味算是尋到了五重：香、甜、厚、甘、綿，至于“涼”，不能完全確定。也許以后再喝，慢慢可以捕捉到那種感受。