貢眉，或稱壽眉，為微發(fā)酵茶，貢眉的基本加工工藝是：萎凋、烘干、揀剔、烘焙、裝箱，這種只經過殺青，不揉捻，經過曬或文火焙干的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當地人俗稱壽眉白茶。那你知道貢眉白茶的沖泡方法嗎？
貢眉白茶的沖泡方法
一、沖泡前的準備
1、茶具的選用
首先，沖泡貢眉白茶之前，茶具的選用是第一步，而沖泡白茶的話，一般都是首選透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗（白瓷蓋碗也可）。因為通過玻璃杯的話，可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)，品其味、聞其香、觀其葉白脈翠的獨特品格。
2、水溫的控制
其次，沖泡貢眉白茶之前，沖泡茶葉的水溫也是很重要的，不能用太過高的水溫。因為白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在90℃為宜。
3、沖泡要領
另外，沖泡貢眉白茶之前，還需要掌握一些沖泡的要領，貢眉作為一種上好的白茶，在沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯(或壺)壁入沖，這樣做有兩個好處，既不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其湯色的美感。采用下投法，先注水1/4浸潤，半分鐘后加滿。
而沖泡的時候也有方法是可以采用的，這里推薦采用回旋注水法，這樣可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的2/3為宜。沖泡后靜放5分鐘。每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約1/3，這樣續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。一般白茶能泡四回。
二、沖泡步驟
1、溫洗茶具
首先，在準備沖泡貢眉白茶的時候，先把茶具用沸水潤洗一遍，這樣的話，熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風味，尤其是香味。
2、秤茶潤茶
然后，溫洗好茶具之后，就是秤茶和潤茶了。秤茶的話，建議茶水比例為100ml水投茶5克；而潤茶，建議時間為30秒即可棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。
3、沖泡茶葉
最后，秤茶和潤茶完畢，就可以用沸水進行沖泡茶葉了，第1泡立刻出湯。2~3泡藥香淺盈，有少許回甘，湯水勻黃透亮；4~6泡湯水漸深轉為橙黃，藥香撲鼻，茶韻正濃，甜香四溢，舌底生津，湯水順滑醇和；7~8泡茶香猶存，口感還沒有下降跡象。
不過，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。
