許多茶友剛接觸白茶的時(shí)候，總會(huì)把茶湯顏色泡得太濃或太淡，讓白茶發(fā)生巨大的變化，原本甘醇可口的白茶，最后也會(huì)變味，追根究底還是因?yàn)椴恢辣壤盐詹蛔?，雖然泡久了有些經(jīng)驗(yàn)就會(huì)明白，但秉持著解決問題的態(tài)度，還是學(xué)習(xí)一下白茶的投茶量的知識(shí)。
白茶泡茶比例
一、根據(jù)容積投茶
泡茶時(shí)，我們要根據(jù)茶具的容積大小來決定放入多少茶。
在平時(shí)泡茶時(shí)，我們會(huì)用到幾種茶具:白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺，容積不同，沖泡方法不同，投茶量也有不同。
市面上常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，這顯然并不適用于白茶，下面我跟大家詳細(xì)介紹下，白茶用各個(gè)茶具的比例。
(1)使用120ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可。
蓋碗日常最常用的茶具，120ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用120ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。
(2)使用200ml玻璃杯沖泡，放入2.5克即可。
用玻璃杯泡茶時(shí)，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，一般放2.5克白茶即可。
(3)使用玻璃煮茶壺，400ml使用4-5克干茶即可
不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上3克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當(dāng)調(diào)整投茶量。
但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數(shù)，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計(jì)算投茶量吧。
下面，我們將由蓋碗這個(gè)常見的泡茶工具來好好說說。
二、按體積投茶
使用120ml左右的蓋碗進(jìn)行測(cè)試?？纯床煌陌撞枰哦嗌俨枞~
(1)白牡丹
白牡丹的體積相對(duì)來說，會(huì)更為蓬松些。
在沖泡前，茶葉在蓋碗的五分之四即可。如果沖泡的是白牡丹餅，體積較小，一般放在蓋碗的五分之一就夠了。
(2)白毫銀針
白毫銀針，體積比較小，全是芽頭制造而成的，通常5克的白毫銀針本不明顯，差不多能將蓋碗的碗底覆蓋上。
(3)壽眉
壽眉在白茶之中最為蓬松，在沖泡的時(shí)候，5克往往超出蓋碗的碗身。若是壽眉的葉片完整，沒有被破壞，茶葉超出蓋碗一部分即可。若是葉片比較碎，一般和蓋碗齊平即可。
如果是沖泡壽眉餅，不需要加太多，通常加到蓋碗的五分之一處即可。
三、其他泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外，一些“不走尋常路”的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如冷泡茶--冷泡茶的特點(diǎn)是冷水浸泡，且浸泡時(shí)間很長(zhǎng)，夏天的時(shí)候甚至?xí)^夜，所以投茶量不用太大。按體積來投茶的話，只需要將白茶投鋪滿容器(玻璃瓶為例)底部的量就可以了，而緊壓茶適當(dāng)減少，以免茶湯過濃。
從細(xì)枝末節(jié)的投茶量就可以看出，泡茶蘊(yùn)含的學(xué)問可多了。唯有將這些細(xì)節(jié)都兼顧到，才能讓茶變得更好喝。
