老白茶的沖泡方法
一、蓋碗泡法
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
1、投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。
4、出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
二、紫砂壺沖泡
紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。
1、溫具：沸水沖洗茶具。
2、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二。
3、醒茶：洗茶2~3次，以便喚醒茶味。
4、沖泡：90-95℃沸水為佳
5、出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變）。
6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。
7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
三、老白茶葉底蒸煮法
老白茶葉底蒸煮法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。
1、溫具：沸水沖洗茶具。
2、置茶：可先將沸水倒入紫砂壺中，再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。
3、沖泡：待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點)。
4、出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)。
5、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
6、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
老白茶飲用禁忌事項
1、忌過量飲用
愛喝老白茶沒有錯，喝多了就是你的錯！過量服用老白茶易損傷身體的精血，長期如此，導致食欲減退，甚至嘔吐，從此“人比黃花瘦”。
2、忌空腹飲用
空腹飲用老白茶，對胃粘膜會造成一定的刺激，并且茶水沒有任何阻擋，直接進入腎臟，影響身體健康。
3、孕婦忌喝濃茶
這里所說的孕婦喝茶，指的是喝濃茶，濃度高的老白茶中含有大量的咖啡堿和茶多酚，這些成分會對肚中的寶寶造成不良影響，阻礙其智力發(fā)育。
4、嚴重神經(jīng)衰弱者忌喝
嚴重神經(jīng)衰弱者如果常喝老白茶，容易引起神經(jīng)中樞的興奮，導致夜里輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡。
5、貧血患者忌喝
茶葉中含有一種叫“鞣酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)易與身體中的鐵元素結(jié)合形成復合物，降低鐵的吸收率，從而加重貧血癥狀。
6、睡前忌喝
這一點大家基本上都知道，茶葉中含有的咖啡堿成分會引起中樞神經(jīng)興奮，容易導致失眠、睡不安穩(wěn)等情況。
以上內(nèi)容就介紹到這里。老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高。
