“十年一品溫如玉，歲月鎏金愈沉香。”對(duì)于白茶而言，十年只是一個(gè)數(shù)字，經(jīng)過時(shí)間的錘煉而呈現(xiàn)于世人眼前的涅槃重生才是深入人心的東西，“漫漫十年，茶香悠悠”這些味道被存進(jìn)茶葉的生命里永久珍藏。在時(shí)光的打磨下，老白茶開始散發(fā)出藏于歲月中的獨(dú)特滋味，那哪款福鼎白茶比較好喝呢？相關(guān)的介紹如下！
白毫銀針的口感如何
白毫銀針因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，有“茶中美女”之美稱。由于白毫銀針鮮葉原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目，在茶杯中沖泡時(shí)，芽芽挺立，蔚為壯觀；沖泡后香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。
白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成。傳統(tǒng)上，在萎凋后的干燥環(huán)節(jié)，產(chǎn)自福鼎的銀針在干燥一般采用烘干方式，稱之“北路銀針”；產(chǎn)自政和的銀針，在正常氣候下，干燥一般采用曬干方式，稱之“南路銀針”。
白牡丹的口感如何
白牡丹外形呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，兩葉抱心綠葉夾銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠，葉背芽毫顯露，綠面白底，當(dāng)?shù)厝艘卜Q“天青地白”，其葉面、葉脈與節(jié)間枝梗在色澤上有差別，呈“綠葉紅筋”狀，也稱做“紅裝素裹”。內(nèi)質(zhì)上，有毫香，味鮮醇，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。高級(jí)白牡丹則對(duì)鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格，一般要求一芽一葉初展，要求采得早，采得嫩，一般在清明前后開采。
貢眉、壽眉的口感如何
傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小白（菜茶）制成的白茶，由于其外形較瘦小，形似眉毛而得名。貢眉形似白牡丹，但形體偏瘦小，葉色灰綠帶黃。
壽眉是制作白毫銀針時(shí)采下的鮮梢經(jīng)過抽針后，剩下的嫩葉制成的成品。壽眉成茶不帶毫芽，色澤灰綠帶黃，滋味純和，湯色杏綠，葉底黃綠。
白茶餅的口感如何
白茶餅是近些年開始在市場(chǎng)上逐漸多起來的緊壓產(chǎn)品，其制作原料一般采用常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等，在精制中采取“蒸壓”的工藝，壓制成餅。因?yàn)樯a(chǎn)工藝與傳統(tǒng)散茶類似，故品質(zhì)特點(diǎn)接近，但由于經(jīng)過了加溫蒸壓的過程，口感較之散茶會(huì)更加柔和，且便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸。
老白茶怎么挑選
雖然老白茶經(jīng)過很長(zhǎng)一段時(shí)間的存儲(chǔ)后，茶葉的色澤會(huì)發(fā)生變化，但它身上的一些特點(diǎn)仍舊是存在的呀!就像爺爺總說自己年輕時(shí)長(zhǎng)的有多俊俏，但是隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，也生出了老年斑，不過性情還是和從前一樣。所以，選老白茶第一步要做的就是觀察茶葉的外形。就如同品質(zhì)好的老壽眉，不但葉片厚實(shí)富有光澤，而且顏色還是五彩斑斕的呢!可如果是做舊的老白茶，其不僅品質(zhì)一般，長(zhǎng)相還可能有些“嚇人”。由于做舊白茶多半是經(jīng)過了渥堆或是高溫烘烤，所以色澤會(huì)顯得暗淡無光，而顏色也多為統(tǒng)一的黑灰色、深褐色，就像煤炭一樣。
福鼎白茶的保存技巧
1、冷藏法
白茶的儲(chǔ)存，可以直接密封好放在冰箱儲(chǔ)存，冰箱本來就可以為食物保鮮，茶葉也不例外，而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個(gè)儲(chǔ)存白茶的方法是最簡(jiǎn)單的。
2、暖水瓶存法
暖水瓶存法，也是白茶儲(chǔ)存的方法之一，在沒裝過熱水的心暖水瓶中，直接把白茶茶葉倒進(jìn)去，然后蓋住塞，倒進(jìn)去方便，取出來也十分方便，而且儲(chǔ)存效果顯著。
3、木炭存法
木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一個(gè)干凈的小布袋裝一些木炭進(jìn)去，再放進(jìn)茶罐內(nèi)密封，木炭的吸附能力超強(qiáng)，可以很好地存儲(chǔ)白茶。
4、生石灰存法
雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進(jìn)去，但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好，以免被生石灰的異味影響，生石灰是非常強(qiáng)效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香。
福鼎白茶什么季節(jié)的好
1、春茶
春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。特別是氨基酸和多種維生素的含量是一年當(dāng)中最高。在春季采摘的白茶（白毫銀針、白牡丹）芽頭肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，滋味鮮爽。
2、夏茶
與春茶相比，夏茶的采摘較少，這主要是因?yàn)橄牟璧淖涛队兴啡睂?dǎo)致的。關(guān)于夏茶還有"茶到立夏一夜粗"之說。在夏天溫度比較高，光線照射強(qiáng)，茶樹生長(zhǎng)快，有利于茶葉碳代謝的進(jìn)行。生成大量帶苦澀味的茶多酚。故而夏茶多有苦澀之感。
3、秋茶
秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。故而秋茶多有高香、滋味醇厚的特點(diǎn)。
喝過白茶的人大多對(duì)白茶滋味的最深感觸之一便是“甜”。不管是新白茶的那種“清甜”，還是老白茶的“甜潤(rùn)”，都是讓很多人喝過就忘不了的感覺。
