1、白毫銀針
白毫銀針，茶如其名，外形似針，披著白毫，猶如白銀，是白茶中的極品，有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
2、白牡丹
白牡丹采自大白茶樹(shù)，或水仙種，是短小芽葉新梢的一芽二葉制成的。外表看，綠葉夾著銀白色毫心，形狀似花朵，沖泡后宛如花蕾綻放，故得美名。
3、貢眉
貢眉干茶色澤翠綠，有白色茸毫，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。貢眉有時(shí)亦稱壽眉，但貢眉的品質(zhì)比壽眉優(yōu)，近年來(lái)不再稱壽眉，只有貢眉。
4、新工藝白茶
新工藝白茶是在萎凋后加入輕揉制成的，外形葉呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。沖泡后清香味濃，湯色橙紅，葉底青灰?guī)S，筋脈帶紅。
如何辨別福鼎白茶種類
1、茶樹(shù)品種
在辨別白茶的種類的時(shí)候，我們可以根據(jù)它們采集的樹(shù)種來(lái)進(jìn)行辨別，如果是來(lái)自大白茶茶樹(shù)的品種叫做大白茶，而產(chǎn)自水仙茶樹(shù)的白茶叫做水仙白茶，菜茶茶樹(shù)的叫做小白茶。
2、采摘標(biāo)準(zhǔn)
除了看樹(shù)種之外我們還可以通過(guò)采摘標(biāo)準(zhǔn)辨別，如果是采集的大白茶單芽做出來(lái)的叫做銀針，也叫做白毫銀針，那些采集大白茶嫩梢芽做出來(lái)的叫做白牡丹，這種白茶的成品茶色與花卉牡丹一樣，采自菜茶茶樹(shù)的芽茶澆貢眉，它是白茶最受歡迎的一種，產(chǎn)量為白茶的一半以上。
福鼎白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
福鼎白茶經(jīng)生化測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中氨基酸含量很高，在6％左右，最高的甚至達(dá)到9％，是普通綠茶的3～4倍；茶多酚含量則在10％～14％，酚氨比只有1．6～2．3。這種罕見(jiàn)的高氨低酚現(xiàn)象也是白茶芽香高味鮮的生化基礎(chǔ)。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力，多喝白茶肯定對(duì)抵御病毒侵害更有好處，對(duì)提高記憶、降血壓、減肥、護(hù)肝、防暑、解毒、治牙痛等都有明顯作用。
福鼎白茶的保健功效
1、下火、清熱、消炎癥；夏日喝能夠解暑清嗓子。
2、發(fā)汗、祛濕、舒滯、避暑；幫助身體更好的排毒，促進(jìn)內(nèi)循環(huán)。
3、治風(fēng)火牙疼；清涼降熱，是解決牙疼的好方法。
4、退高燒；喝了能降溫，所以發(fā)高燒也能輕松降暑。
5、去麻疹等雜??；能夠快速排毒，修復(fù)身體機(jī)能，起到快速緩解病情，并治愈的功效。
一簾夢(mèng)，一窗風(fēng)，如此，天地空明，云水亦無(wú)心。
萬(wàn)般都放下，諸事才分明。飲一杯茶，輕吐濁氣，記住一些美好，品味一些感動(dòng)，微笑著看待生活中的過(guò)往，可以輕舉步，緩緩前行。
