白茶的質(zhì)樸令人喜愛(ài)，其泡法也簡(jiǎn)單，隨便泡都不會(huì)難喝，一定年份的白茶更妙，直接煮著喝，你可品嘗到不同的歲月味道。特別是經(jīng)過(guò)陳化的老白茶，日曬的工藝更是讓它“陽(yáng)光味十足”，隨時(shí)隨地煮上一壺，無(wú)論任何天氣，都可以暖暖地驅(qū)散寒氣，那白茶的產(chǎn)地在哪里呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
白茶的產(chǎn)地分類
白茶產(chǎn)地區(qū)域分布在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州、福建等海拔400—1300米的灌叢中、林中、石上、河邊。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”可見(jiàn)唐代長(zhǎng)溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。
白茶產(chǎn)地是哪里最好
福建占全國(guó)白茶產(chǎn)量的90%以上，其中60%產(chǎn)自于福建福鼎白茶產(chǎn)地，水吉近幾年的產(chǎn)量極少，政和白茶產(chǎn)地的白茶較之。一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”。據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國(guó)白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”。有關(guān)白茶產(chǎn)地的爭(zhēng)論頗多，其中福鼎、建陽(yáng)水吉、政和爭(zhēng)議最為激烈，由福鼎首創(chuàng)，進(jìn)而傳到水吉，最后傳到政和，白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽(yáng)市水吉鎮(zhèn)，先有小白，后有大白，再有水仙白，此觀點(diǎn)得到諸多茶葉界泰斗們普遍認(rèn)可。
清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，產(chǎn)者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外，價(jià)同金埒”。
福鼎是中國(guó)白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)，福鼎是中國(guó)白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。
福鼎白茶的產(chǎn)地環(huán)境
福鼎是全國(guó)著名的白茶、綠茶、花茶的主產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)白茶出口的主要基地，為全國(guó)十大產(chǎn)茶縣市地之一和全國(guó)最大白茶產(chǎn)地。福鼎地處福建省東北沿海，三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低，一面臨海，日照充足，溪流縱橫，水源密布，森林覆蓋率高達(dá)69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰險(xiǎn)、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名遐邇。
福鼎屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，常年氣候溫和，年均氣溫在18.5℃，雨量充沛，年降水量1661毫米。福鼎白茶茶區(qū)土壤有：紅壤、黃壤、柴色土、沖積土，以紅、黃壤為主，主要種植有著“華茶1號(hào)“、“華茶2號(hào)”之稱的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空氣質(zhì)量達(dá)到了國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，位居福建全省之首。
優(yōu)良的茶樹(shù)品種、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊(yùn)、悠久的產(chǎn)茶歷史、細(xì)心的栽培管理、精湛的采制技術(shù)賦予了來(lái)自福建白茶原產(chǎn)地的福鼎白茶悠遠(yuǎn)的魅力，獨(dú)特的白茶產(chǎn)地、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的工藝，造就了福鼎白茶卓越的品質(zhì)和出色的白茶的功效與作用。
2005年福鼎市被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，先后獲得國(guó)檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國(guó)家工商總局的證明商標(biāo)注冊(cè)權(quán)，并被國(guó)家外貿(mào)部門推薦為出口信得過(guò)產(chǎn)品，這些均是國(guó)家級(jí)的權(quán)威認(rèn)定，因此福鼎是真正的中國(guó)白茶原產(chǎn)地是無(wú)庸置疑的。
白茶按芽葉嫩度分類
按芽葉嫩度和鮮葉的茶樹(shù)品種分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種。
1、白毫銀針純?yōu)楹裂?，不帶梗蒂，肥壯長(zhǎng)大，形狀如針，色澤銀白，香氣清鮮，毫香濃，湯淺杏黃色。
2、白牡丹、貢眉（壽眉）外形毫芽多而肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)平伏舒展，葉緣垂卷，葉面有隆起波紋，葉尖微翹、芽葉相連而稍并攏。
白茶的色香味形展示
1、白茶白色芽毫多，湯淺黃，毫香顯，毫味重。
2、白茶的芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
3、白茶沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
白茶的營(yíng)養(yǎng)成分
白茶中除含有其他茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必須的活性酶等物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡方面具有不錯(cuò)的益處。同時(shí)白茶中含有二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于人體的肝臟具有保護(hù)作用，特別是在飲酒的時(shí)候，可以加快乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的分解，達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。
同時(shí)白茶中富含氨基酸等物質(zhì)，可以達(dá)到祛暑解毒的功效；白茶中含有維生素a等，對(duì)于預(yù)防夜盲癥與干眼病有不錯(cuò)的作用。白茶中含有的咖啡堿和多酚類物質(zhì)可以達(dá)到提神益思，殺菌消炎，利尿等作用。
綜上所述，白茶制作工藝較為簡(jiǎn)單，是中國(guó)的六大茶類之一，主要的產(chǎn)地在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地區(qū)，其中福建福鼎白茶產(chǎn)量最高，達(dá)60%左右！
