福鼎白茶是在我國福建是非常出名的一種特色茶葉，其不僅有著很高的保健價值，而且還有很好的收藏價值，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。那么福鼎白茶如何判斷年代呢？
福鼎白茶判斷年代的方法
想要準確的判斷福鼎白茶的真實年份，其實還是有不少方法的，而在判斷的過程中，還有很多細節(jié)上的問題需要注意。首先，除了看外形、聞香、品味以外，還需要對福鼎白茶所有基本的常識了解。以下教給大家詳細的方法。
1、常識
首先，判斷福鼎白茶年代之前，對它的相關常識做個全面的了解是很有必要的。那么福鼎白茶問世時間雖早，在國內卻相當小眾，幾乎不為人所知，僅流行于福鼎、政和當地或20余年前的廣州早茶鋪(后廣州早茶以熟普和鐵觀音為主)，國外僅出口東南亞、歐美等地。那時福鼎白茶產量少，茶農或茶廠庫存也少，大家做茶都是盡快出手變現，完全沒有存老茶的意識。直到2008年，福鼎、政和當地政府開始大力推廣福鼎白茶。自此，福鼎白茶的產量才穩(wěn)步上升。
2、外形
其次，了解完一些關于福鼎白茶的之后，我們可以通過看外形來判斷它的年代，這個其實是比較基本的一步。那么三年以內的福鼎白茶色澤變化不大，葉色只會稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會慢慢呈現灰綠色、黃色；五年以上的福鼎白茶，整體會慢慢呈現褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識有白毫。
3、聞香
再次，我們可以通過聞香來判斷福鼎白茶的年代，即細細去嗅聞茶葉的香氣是怎樣的。那么新福鼎白茶其清甜帶花香氣，還會夾著些茶青氣味；三到五年的白茶會呈現糯香和荷葉香，細嗅之下會有些許陳香出現；而五年以上的福鼎白茶會呈現棗香，陳香也愈加明顯。隨著存儲時間的增長，七八年及上的福鼎老白茶會出現粽葉香以及聞之令人舒適的藥香。
4、品味
最后，我們還可以通過品味來判斷福鼎白茶的年代，即仔細品嘗一下茶葉的茶湯滋味，這其實是一種很好的辨別方式。那么一兩年的福鼎白茶，其青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜；三到五年的白茶清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉變，偏熱體質適宜常飲；而七到十年以上的福鼎老白茶，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。
福鼎白茶放幾年好喝
第一個品飲期：是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
第二個品飲期：是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化后期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪。
第三個品飲期：是在七、八年左右，經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。
第四個品飲期：是自然儲存15-20年的老白茶，這個階段的茶，是真正的“有價無市”，15-20年老白茶，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，藥用價值較為顯著，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。
真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質，增加收藏價值。至于儲放多少年才開始好喝，由于倉儲環(huán)境和口感的不同，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲藏5年的白茶已經明顯不同于一兩年的茶，但要達到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。
