白毫銀針鑒別方法
1、外形、色澤
銀針的外形主要看芽頭的肥壯程度和光澤度,以芽肥壯挺直毫多的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質(zhì)次之;芽頭老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的及紅變多的則品質(zhì)差。毫色銀白雪亮有光澤的為上品;鐵板色的,品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的,品質(zhì)最差。
2、香氣、湯色
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上品,有異味、雜味,或者茶湯香氣淡薄有發(fā)酵味為次。湯色以杏黃、杏綠為佳,茶湯需清澈明亮,如有泛紅、暗渾則為劣。
3、滋味、葉底
入口之后,以滋味醇厚清甜爽口為佳,粗澀淡薄為次;葉底肥厚勻嫩,芽毫肥壯、色鮮明亮為上品,有花雜、焦葉紅邊等現(xiàn)象為次。
白毫銀針的泡法
1、備具
沖泡白毫銀針,通常選擇無色無花的透明玻璃杯,以便于從各個角度欣賞杯中白毫銀針茶的形態(tài)、湯色及不斷變幻的茶芽。
2、置茶
使用茶匙量取2-3克左右的白毫銀針,放到玻璃杯里。茶量也可以根據(jù)個人口味濃淡來酌量增減,建議各位茶友,最好不要喝太濃的茶,不利于身體健康。
3、沖泡
往玻璃杯中沖入少許開水,浸潤茶葉10秒鐘左右即倒去茶水。然后用高沖法,按同一方向往茶杯中注入95℃左右的沸水,水量以七八分滿為宜。
4、品飲
浸泡大約10分鐘后,便可端杯聞香、賞湯和品嘗。小口品綴,入口后頓感滿口生香,滋味醇、厚、甘、甜,讓人回味無窮。
喝白毫銀針的好處
1、祛暑解毒
白毫銀針茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白毫銀針,很少人會中暑。白毫銀針茶還可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
2、預防夜盲癥與干眼病
白毫銀針茶存放時間越長,其藥用價值更高。其中含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲癥與干眼病。
3、防輻射
白毫銀針還含有防輻射物質(zhì),對人體的造血機能有顯著的保護作用,減少電腦輻射的危害。
4、促進脂肪分解
白毫銀針茶含有豐富的營養(yǎng)成分和人體所需的活性酶,長期飲用白毫銀針茶有助于提高體內(nèi)的脂酶活性,促進脂肪分解代謝和體內(nèi)血液多余的糖分,有利于保持血糖的平衡。
上述內(nèi)容就介紹到這里。白毫銀針選購的時候最好通過正規(guī)的商家購買,確保買到正品。白毫銀針藥用價值,是自然健康的保健茶飲,可以長期堅持飲用保健養(yǎng)生。