高溫蒸軟茶葉后，用紗布包成圓餅狀放入特制的木架凹槽里，再由人工踩動巨大的杠桿壓成茶餅，隨后取出在放入石臼下定型……10月26日，2018中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會在昆明際會展中心（國貿(mào)）開幕，現(xiàn)場由茶商“古樹人家”帶來的古法制茶表演吸引了里三層外三層的市民。“原來古人是這么制茶的呀，我真想弄一臺回去自己做茶餅。”云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)大三學(xué)生小柯說。
國內(nèi)69個名茶產(chǎn)區(qū)及海外多國參展
記者了解到，本屆茶博會展覽面積達30000平米，約1500個國際標(biāo)準(zhǔn)展位，展館劃分為7大展區(qū)：經(jīng)典普洱館、全國名茶區(qū)、茶器具展區(qū)、紫砂展區(qū)、茶包裝/機械展區(qū)、港澳臺/國際展區(qū)、茶器美學(xué)館。舉辦時間為10月26日至29日。
展會集結(jié)了國內(nèi)69個名茶產(chǎn)區(qū)以及海外多個國家和地區(qū)的800多家品牌茶企參加，展品類別豐富多樣，涵括茶葉類、茶具、茶器、紫砂、機械、包裝等產(chǎn)品，覆蓋茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈。
普洱茶盛宴+茶器美學(xué)盛會
云南是普洱茶的主場，本次展會毋庸置疑品牌云集，云南叫得出名字的“字號”都在展館精心展出自己的“作品”。云南中茶、陳升號、昌泰集團、勐庫戎氏、龍園號、八角亭、書劍、廖氏普洱、吉普號、書院熟茶、勐傣、滇南古韻、龍潤、昌寧紅、俊仲號、龍馬同慶號、老曼峨、茗納百川、古樹人家、芒嘎拉等品牌企業(yè)，以及茶天下、云南茶葉批發(fā)市場兩個茶城聯(lián)袂打造一場規(guī)模盛大的普洱茶盛宴。
在這里你還可以看到一場茶器美學(xué)盛會，蔣琰濱、吳良英、葛萊等25位紫砂藝人以及金灶、陶韻文化、鳳凰印、銀壺客、生活本色等茶器具品牌集中帶來上萬件茶器臻品。展會還吸引了一批茶葉包裝與機械企業(yè)，港澳臺國際展區(qū)也入駐了一大批品牌企業(yè)，打造茶文化嘉年華。
古法制茶吸引市民及外省茶商
值得一提的是引爆現(xiàn)場的古法制茶表演就是由云南普洱茶品牌之一“古樹人家”負責(zé)人余世剛帶來。
記者看到，制茶師傅現(xiàn)場用高溫蒸汽將茶葉蒸軟后，再用紗布纏成餅狀，放入木制的制茶機械中部，然后由對面的另一個人跳上去踩下位于機械底部的粗大杠桿，讓壓餅的上下兩片帶凹槽的木板緊貼在一起，從而將正中的茶餅壓實。數(shù)分鐘后，再將茶餅放入石臼下定型晾干，一片精美的茶餅就這樣新鮮“出爐”了。
“我在書上見過古人的制茶機械，就花了數(shù)年功夫，四處搜集老船木，自己鼓搗研究，造出了這臺古法制茶機。”余世剛說，老船木堅硬不易腐爛，特別是用腳踩的杠桿那頭要特別牢固粗壯，因為要支撐住一個人的重量，這樣才能從上到下讓凹槽木械緊緊咬合在一起。
不少市民要求買走剛剛制成的茶餅，說要帶回去嘗嘗鮮，看看古法制作的茶和現(xiàn)代技術(shù)烘干的茶，喝起來口感怎么樣！
甚至還有不少外省茶商要求定做一臺一模一樣的的機械，稱帶回去增添云南普洱茶手工制作的魅力，擴大銷量和影響力。
30余場茶文化活動+高端品鑒茶會
在展前和展中，組委會精心策劃了30余場茶文化主題活動。大咖云集、思維碰撞的專業(yè)論壇，創(chuàng)新策劃了云南茶旅線路發(fā)布，為云茶注入別樣文化底蘊；博覽會還策劃了2018云南茶館發(fā)展論壇，復(fù)興中國茶館文化；并特別推出喜聞樂見的茶事文藝活動——茗星茶藝師第五屆全國評選大賽云南分賽決賽。
本屆茶博會另一大亮點就是“草木集·茶空間品鑒區(qū)”。草木集，顧名思義“匯聚茶香花器藝”，是由組委會聯(lián)精心打造的美學(xué)品鑒空間。展會四天，草木集·茶空間品鑒區(qū)將舉辦數(shù)十場集茶藝、花道、香道、禪道、古琴等元素于一體的高端品鑒茶會。
喜愛茶道的你，何不放下手中心中的羈絆，到會展中心體驗一下茶香兼茶藝襲來的感覺。
