名茶評(píng)選活動(dòng)：2012“中國(guó)名茶”評(píng)選活動(dòng)參評(píng)樣品感官審評(píng)細(xì)則

為了統(tǒng)一評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確公正地審評(píng)參評(píng)的茶葉，按照相關(guān)部門(mén)的安排，成立由專(zhuān)家組成的“審評(píng)委員會(huì)”并制定審評(píng)細(xì)則如下：
一、審評(píng)組織
成立以國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、江浙皖滬長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)林院所權(quán)威專(zhuān)家、上海市茶界專(zhuān)家共同組成的“審評(píng)委員會(huì)”，負(fù)責(zé)按密碼審評(píng)樣品，樣品接收、登記、編碼和保管人員不參與評(píng)委工作。
評(píng)委主任：駱少君（杭州茶葉研究院 名譽(yù)院長(zhǎng)）
副主任：鄭國(guó)建（國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 主任）
二、茶樣參評(píng)條件
1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品已定型批量生產(chǎn)，有一定的銷(xiāo)售量。
3、樣品應(yīng)事先進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)，農(nóng)藥殘留和重金屬、稀土等衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、附產(chǎn)品簡(jiǎn)介、品質(zhì)特征的文字說(shuō)明。
5、每個(gè)評(píng)審的茶樣為500克，分二份包裝，并進(jìn)行感官審評(píng)、審核、確認(rèn)，出具《檢驗(yàn)報(bào)告》，為方便茶樣一半審評(píng)，一半留樣，減少往返，參展商的參評(píng)樣品可直接寄至國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心(杭州市采荷路41號(hào)) 評(píng)審組（收）電話(huà)：0571-86040636
6、送樣時(shí)間2012年4月26日，5月20日舉行頒獎(jiǎng)活動(dòng)。
三、樣品審評(píng)方法
本次評(píng)比的基本原則為“優(yōu)中選優(yōu)”：
1、參評(píng)條件：A、參加本次評(píng)比的茶葉為無(wú)公害茶級(jí)別（包括綠色食品、有機(jī)茶）的品牌；         
B、年產(chǎn)量500kg以上的產(chǎn)品。
2、參評(píng)費(fèi)用：每個(gè)參評(píng)茶樣為2500元。
審評(píng)項(xiàng)目分外形（干評(píng)）和內(nèi)質(zhì)（濕評(píng)）兩大項(xiàng)。采用5個(gè)因子審評(píng)法，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底。（外形包括條索、色澤、嫩度、整碎、凈度等內(nèi)容綜合成一個(gè)審評(píng)因子）。
（一）評(píng)語(yǔ)與評(píng)分同時(shí)使用。根據(jù)茶葉品質(zhì)注下評(píng)語(yǔ)，再看茶葉品質(zhì)檔次，評(píng)比分?jǐn)?shù)。
1、評(píng)語(yǔ)：使用常用評(píng)語(yǔ)；也可根據(jù)品質(zhì)實(shí)際情況記錄。
2、評(píng)分：各品質(zhì)因子分為甲、乙、丙三個(gè)檔次評(píng)分。按“民主評(píng)茶，集體出分。”的原則，由各茶類(lèi)主評(píng)人員先確定基準(zhǔn)分，其他評(píng)委復(fù)核調(diào)整，最后定分。
（二）品質(zhì)優(yōu)次排列
根據(jù)總分，由高到低，按次序排列。當(dāng)有兩只或多只茶樣總分相同時(shí)，根據(jù)各茶類(lèi)5個(gè)品質(zhì)因子的重要程度排列。
四、審評(píng)委員會(huì)職責(zé)
1、審評(píng)委員會(huì)人員必須堅(jiān)持原則，忠于職守，實(shí)事求是，秉公辦事。
2、評(píng)比將遵循公平、公正、公開(kāi)的原則評(píng)審，嚴(yán)格按照評(píng)比程序進(jìn)行。
五、注意事項(xiàng)及其他
為防止參展商以參評(píng)樣品代替批量產(chǎn)品進(jìn)行廣告宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，參評(píng)單位應(yīng)做到：
a．參評(píng)樣品需經(jīng)縣級(jí)或縣級(jí)以上主管部門(mén)（含協(xié)會(huì)等）推薦；
b. 參評(píng)樣品須是本屆展會(huì)的參展商，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有貨有樣。
C. 獲獎(jiǎng)茶品公開(kāi)表彰，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)（作為申請(qǐng)地方財(cái)政補(bǔ)貼的依據(jù)），獲得特別金獎(jiǎng)的茶品將在中國(guó)茶葉博特館永久陳列，并向?qū)I(yè)銷(xiāo)售商推薦。
六、獲獎(jiǎng)茶品獲得榮譽(yù)
1.通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在全國(guó)各省市茶網(wǎng)上予以公布，重點(diǎn)以國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、杭州茶葉研究院、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、上海市質(zhì)檢局、上海市茶葉行業(yè)信息等30多個(gè)權(quán)威媒體曝光。
2.專(zhuān)業(yè)報(bào)刊：《茶世界》、《中國(guó)茶葉信息》、《國(guó)際名茶專(zhuān)刊》等刊登。
3.企業(yè)自身對(duì)外宣傳需要, 隨時(shí)把握茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
4.獲得茶博會(huì)組委會(huì)授權(quán)的榮譽(yù)證書(shū)；
5.向?qū)I(yè)銷(xiāo)售商/茶葉鏈鎖店/批發(fā)零售網(wǎng)點(diǎn)推薦；
 6.國(guó)家級(jí)評(píng)審機(jī)構(gòu)，獲獎(jiǎng)后可申請(qǐng)地方獎(jiǎng)勵(lì)和財(cái)政補(bǔ)貼； 
七、收款單位帳號(hào)
收款單位：上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
帳   號(hào)：31687400001027079
開(kāi)戶(hù)銀行：上海銀行漕河涇支行

八、送選地址和聯(lián)系方式
參評(píng)單位填寫(xiě)《參評(píng)報(bào)名表》一式二份：
一份隨樣茶郵寄：國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
杭州市采荷路41號(hào) （310016）
許凌收  電話(huà)：0571-86040636
一份報(bào)：上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)絡(luò)處
上海市滬閔路9116號(hào)A座1006室 （200235）
傳真：021-64752907   趙斌 13651754090
《參評(píng)報(bào)名表》https://static0.puercn.com/uploadfile/201202/20120204104019259.doc