個人認(rèn)為這個觀點(diǎn)是錯的,因?yàn)槲覀冊谥髺|西的時候,經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有些小氣泡附著在鍋內(nèi)壁上,如果按照他的說法,那鐵鐵鍋也應(yīng)該是透氣的。就這個問題做了一下實(shí)驗(yàn)。
看看上面的圖,用了兩種東西做實(shí)驗(yàn):紫砂壺、不銹鋼杯子,都是在里面裝上開水,在盆里裝上40度左右的溫水。壺上附著了一層很小的氣泡,但黑釉盞上也有,居然不銹鋼杯子上也有,按照那位壺友的理論,難不成不銹鋼也透氣不成?看到這里,我想各位都能明白,這些氣泡根本不是透出來的氣,更不用說透氣性了。
那么氣泡是從哪里來的呢?有為什么會出現(xiàn)在這些東西的表面?
這兩種東西里面裝的都是剛開的熱水,而盆里是普通的溫水,靠近熱水的溫水,隨著水溫的升高,水對空氣的溶解能力下降,飽和后多余的空氣被析解出來并聚集形成氣泡。在此過程中由于容器壁相對氣泡來說是粗糙的,氣泡首先被吸附在容器壁上。粗糙的容器壁的吸附力是能讓小氣泡暫時升不起來,但這并不證明它們沒受浮力作用。只要時間足夠長,浮力最終是會戰(zhàn)勝其它力的效應(yīng),最終把氣泡推上來的。放上兩天再看,氣泡一定沒了。
再舉個例子,一杯可樂中,插入一根吸管,吸管上就會附著很多氣泡,當(dāng)然這個氣泡的成因是因?yàn)閴毫Φ母淖兌皇羌訜?,但附著在物體的表面道理是一樣的。氣泡越多,驗(yàn)證透氣性?驗(yàn)證泥料好壞??。∮悬c(diǎn)太扯了
在我們玩壺的過程中總會遇到,如“ 用豆腐甘蔗開壺法 ”,“ 敲壺聽聲判斷真假”,“ 有氣泡透壺氣性就越好 ” 等這些偽科學(xué)、偽真理。其實(shí)很多事情,先別著急給予什么態(tài)度,先多想想,多琢磨琢磨,試驗(yàn)試驗(yàn),真?zhèn)瘟⒈?。?a target="_blank">紫砂壺文化)