? ? ? ?安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，獨(dú)具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！

　　安溪鐵觀音，何以是烏龍茶的杰出代表呢？主要有如下原因：

　　01

　　品種好

　　《茶經(jīng)》：茶，紫者上，綠者次。

　　又鐵觀音的植物名為紅芯歪尾桃，生性嬌弱，一直有好飲難植之說(shuō)。

　　02

　　獨(dú)特的葉型

　　《茶經(jīng)》：葉卷上，葉舒次。

　　鐵觀音被清代詩(shī)人劉秉忠稱為鐵色皺皮代老霜，這種評(píng)價(jià)完全符合鐵觀音的特征。

　　03

　　獨(dú)特的土壤

　　《茶經(jīng)》：上者生爛石，中者生礫壤和下者生黃土。

　　安溪當(dāng)?shù)赜泻芏鄡?yōu)質(zhì)土壤，像石又像土的風(fēng)化土壤。土壤對(duì)茶葉的生長(zhǎng)極為重要，當(dāng)時(shí)茶圣時(shí)代，不可能有田地種茶，“田地茶喝不得也。”

　　04

　　安溪人的勤勞和汗水

　　鐵觀音是安溪的貴人，安溪人以吃苦耐勞聞名，極為用心的采摘與制作，且精益求精，比如手工采摘，非天氣好不采茶，精心搖青、晾青、多次半夜搖青、整夜守候、適時(shí)炒青、不厭其煩的多次包揉。

　　鐵觀音

　　是一種茶樹(shù)，也代表一種茶葉

　　更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情

　　也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果

　　是用汗水換來(lái)的茶葉，是有愛(ài)的茶葉