正確泡飲安化黑茶的方法

安化黑茶因著安化特殊的地理環(huán)境，安化千年的傳統(tǒng)制茶技術(shù)，成就了“安化黑茶，中國(guó)獨(dú)有，中國(guó)黑茶，安化獨(dú)尊”的千古傳奇。

近年來(lái)黑茶被很受歡迎，那么您知道泡飲黑茶有什么講究嗎？筆者來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下：

1備茶

把成餅成塊的緊壓茶分散開(kāi)來(lái)，表茶和里茶相搭配，用量要適宜。

2選茶具

安化黑茶品飲時(shí)看顏色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶湯顏色會(huì)越紅。

黑茶在沖泡過(guò)程中，要把握湯色，準(zhǔn)確的把握飄逸時(shí)間，選好茶后沖泡時(shí)要注意，第一、二道慢一點(diǎn)，三至五道快一點(diǎn)，然后又慢一點(diǎn)，使前后茶湯的顏色一致，不可太濃也不可態(tài)淡，這樣才能保持口味一致，所以說(shuō)沖泡黑茶選用透明的器皿是最合適的。

3洗茶

沖泡茶葉時(shí)最好是先倒少量的開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉就好，第一、二道水快速清洗，隨即倒掉，這就是所謂洗茶，洗茶能夠去除茶上的塵垢和冷氣，這樣的話(huà)茶水沖泡出來(lái)會(huì)更加甘美。

4沖泡

洗完茶后將杯中的水加滿(mǎn)到七八成，就可以飲用了。當(dāng)喝到杯中只剩下三分之一左右的茶湯的時(shí)候，就可以加開(kāi)水二次沖泡了，隨后一直是這樣往復(fù)，喝到杯中的水還剩下三分之一左右，就加水再次沖泡，這樣的話(huà)前后茶湯的濃度會(huì)比較均勻。

泡茶要用100攝氏度的沸水，沸水泡的茶湯口味稱(chēng)之“雋永”，“重濁凝其下，精英浮其上”。

沖泡黑茶一般約20~60秒就足夠了，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)8~15次，優(yōu)質(zhì)的黑茶更是可以達(dá)到30余泡。隨著沖泡的次數(shù)增加，沖泡的時(shí)間也要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)。

注意要使茶湯分離，要使豐富的內(nèi)含物和茶葉分離開(kāi)來(lái)，這樣茶湯才會(huì)晶瑩剔透，滋味醇厚。

5品飲

最后就是將沖泡后的茶湯倒進(jìn)公道杯，然后分茶品飲了。

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，偷得浮生半日閑。冬日里寒氣逼人，人們不停的忙碌奔波，是時(shí)候坐下來(lái)泡一壺安化黑茶暖暖身心，放松放松了。