四季準(zhǔn)備，三日做茶。
懶是最大的天敵，也是最好的知己。
把黑夜盡頭留給搖青。
每一步的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，
才能鑄就每一顆的精美絕倫。
往前走，好茶給你唯一真理。
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五一回家習(xí)茶，一家人在山上其樂(lè)融融地過(guò)完勞動(dòng)節(jié)。人員投入全系家人。沒(méi)有偷懶的余地，從采青到烘焙完完整整地執(zhí)行。
累就一個(gè)字，我只說(shuō)一次。
我知道做茶好累，但還是要咬牙堅(jiān)持。
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愿付出被真心對(duì)待。
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自家茶園里老茶樹(shù)很多，歲月留下痕跡，讓青苔爬滿茶樹(shù)根。樹(shù)干堅(jiān)實(shí)有力，劃過(guò)皮膚，給你留下一道不可磨滅的印跡。
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一切事物存在聯(lián)系。春天，我們?cè)诓鑸@中，采蘑菇，看蟲(chóng)子在枝椏間跳躍，園旁莪術(shù)花開(kāi)，通往茶園的小路長(zhǎng)滿野莓和桃子。這都源于自然農(nóng)法，人與自然和諧相處。
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君子之道，謙謙有禮。
你怎樣對(duì)茶，茶也怎樣回應(yīng)你。
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你說(shuō)人工除草費(fèi)用太高，
施加滅蟲(chóng)劑更輕松，
但那又怎樣？
蟲(chóng)草我不怕。
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堅(jiān)持人工除草，不使用滅蟲(chóng)劑，
是管理茶園的不二法則。
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過(guò)去我們千方百計(jì)地保護(hù)茶葉不被蟲(chóng)子吃掉，殊不知，過(guò)度保護(hù)就像溺愛(ài)孩子一樣?，F(xiàn)在我們變了，讓蟲(chóng)子吃茶葉。
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好茶的源頭在于茶園管理，只有從根本上改善茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，不使用農(nóng)藥，讓茶葉與蟲(chóng)子處在平衡，好茶才能成為可能。
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堅(jiān)持人工除草，預(yù)留一部分茶葉給蟲(chóng)子吃掉。這是茶人對(duì)茶葉的承諾。于是，茶葉肥厚，富有光澤。
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有時(shí)候，犧牲是為了成全一泡好茶。
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【曬青】
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五一，已接近立夏。采完茶，大人交代我們，茶青背好，一定要迅速回家，不可路上嬉戲逗留。因?yàn)椤坝舳鸁帷?。和夏天飯菜放著容易變酸一樣的道理，茶青郁在一起太久?huì)化熱過(guò)度發(fā)酵。
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把茶青鋪在竹匾上，根據(jù)日照強(qiáng)度決定晾青時(shí)間。太陽(yáng)大，曬得短，否則茶葉嬌弱，容易中暑。太陽(yáng)小，就曬得久一點(diǎn)。
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媽媽總是這樣對(duì)我說(shuō)：“茶是有靈性的，愛(ài)茶，對(duì)待茶要像對(duì)待自己的孩子一樣，生育只是第一步，要好好照顧她，擔(dān)心她生病，病時(shí)給她以照顧。沒(méi)有誰(shuí)家的小孩可以在陽(yáng)光下暴曬許久，曬青太久是要中暑的。”
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【搖青】
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把茶葉放入天然滾筒洗衣機(jī)中。哦不，是搖青筒里，開(kāi)始旋轉(zhuǎn)。茶葉之間相互碰撞出好茶的火花，實(shí)現(xiàn)完美走水。時(shí)間到，取出，均勻鋪于竹匾開(kāi)始發(fā)酵。然后重復(fù)以上動(dòng)作數(shù)次到夜深，直至累覺(jué)不愛(ài)方可進(jìn)行下一步驟。
重復(fù)是為了沉淀，遇見(jiàn)更美的自己。
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【解釋】
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晚飯過(guò)后，坐著喝茶。月本無(wú)光而陽(yáng)使之光，月亮的亮度代表著陽(yáng)氣旺盛的程度。天上一輪明月，月亮的亮度代表著陽(yáng)氣旺盛的程度，接下去幾日天氣會(huì)很好，真正的好茶即將誕生，而一切的付出走向高潮。
做茶要仰觀天地，俯察自然。
陰陽(yáng)者，天地之道也，萬(wàn)物之綱紀(jì)，變化之父母。茶是人在草木間。只有正確對(duì)待人與草木的關(guān)系，遵循陰陽(yáng)變化的規(guī)律，才能擁有一泡好茶。
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故事發(fā)展到高潮，第二日準(zhǔn)備開(kāi)始炒青，茶廠爆發(fā)了一場(chǎng)爭(zhēng)吵。魏氏姐弟一個(gè)認(rèn)為可以下鍋，另一個(gè)則認(rèn)為時(shí)間還不夠，茶葉香氣還沒(méi)完全生發(fā)開(kāi)來(lái)。兩人各持己見(jiàn)，互不退讓，于是前后制茶。
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成茶后進(jìn)行比拼，兩款茶葉皆是蘭香馥郁，茶水醇厚，五味調(diào)和，觀音韻顯。只是其中一款更為正味，另一款則是偏向消香。
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有的架，吵到了最后撕破了臉；有的架，吵到最后嬉笑了顏。爭(zhēng)吵是對(duì)茶葉來(lái)之不易的珍視和尊重。
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時(shí)間是讓人猝不及防的東西。春茶結(jié)束了，想起這段經(jīng)歷。
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茶葉本身是沒(méi)有價(jià)值的，它只是長(zhǎng)在山里的樹(shù)葉，因?yàn)橛腥藢?duì)其傾注了愛(ài)，人們?nèi)シN它養(yǎng)它說(shuō)它愛(ài)它，它才有了價(jià)值的外衣。
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以上記錄下來(lái)。
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記錄是為了提醒自己：
茶遇有緣人，懂得珍惜才配擁有。
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