老成都：天上晴天少，地上茶館多

走在成都的街頭，能夠看到的最多的就是茶館了，為什么成都有那么多茶館呢?這里有以下幾點(diǎn)原因：

首先，是歷史原因，因?yàn)楹炔璧臍v史就是從古蜀人開始的。四川盆地氣候陰冷，讓生活在這里的人喜歡吃辣，排除身體中的濕氣，不過由于是內(nèi)陸地區(qū)，容易使人干渴，自身需要補(bǔ)水，因此茶就成為了最受歡迎的飲品。

其次，是地理原因，與中國(guó)其他地區(qū)不同，四川農(nóng)村、特別是成都平原是散居模式，人們居住點(diǎn)相對(duì)較遠(yuǎn)，都是盡量靠近所耕種的田地，如果需要聚會(huì)或者物品交換，就得去大的集市。當(dāng)他們到最近的集市買賣商品，一般會(huì)在茶館停留，或與朋友會(huì)面，或休息片刻，或吃點(diǎn)東西。有的人會(huì)在茶館里做生意，尋找買主或賣主。

再次，是環(huán)境原因。成都平原從古代便得益于完善的灌溉系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)高度發(fā)展，農(nóng)民不需要整年在田里辛勤勞作，有不少時(shí)間從事販賣和休閑活動(dòng)。在農(nóng)閑之時(shí)(一般是夏冬)，他們習(xí)慣在茶館之中品茶交流。再加上，四川許多地區(qū)包括成都平原的土壤適于種茶，但由于交通的閉塞，四川茶葉很難輸出，轉(zhuǎn)運(yùn)成本太高，使茶葉外運(yùn)無(wú)利可圖。因此，四川茶葉只好依靠對(duì)內(nèi)消費(fèi)，價(jià)格也就便宜很多，普通茶館價(jià)格也不貴，一般人家都能承受。

最后，是水質(zhì)原因。成都平原有豐富地下水資源，在地下挖二三米即可見水，一口淺井可供百人使用，不過，因?yàn)槌啥汲莾?nèi)的井水含堿高而味苦，一般僅拿來(lái)作做飯和洗漱用。飲茶則購(gòu)江水，由水夫挑城外江水入城，供居民飲用。1911年，成都人口30多萬(wàn)，六分之五住在城墻內(nèi)，使用依靠井水，但飲水多靠運(yùn)江水進(jìn)城。

成都人習(xí)慣一睜眼便去茶館買熱水，并非他們懶得生火，實(shí)在是舊時(shí)四川地區(qū)燃料較貴，熱水困難，為節(jié)約柴禾，一般百姓人家都是去茶館里買水。清末的時(shí)候，二文錢就能買上一壺“鮮開水”。對(duì)茶客來(lái)說，省事省錢，對(duì)茶館來(lái)說，多一項(xiàng)收入，兩廂情愿。

以上原因綜合起來(lái)，就導(dǎo)致了成都茶館數(shù)量眾多，多年以來(lái)一直居于全國(guó)首位。

當(dāng)然，茶館數(shù)量的增加也是城市發(fā)展的必然結(jié)果，民國(guó)時(shí)期，越來(lái)越多的移民進(jìn)入成都，需要更多的地方尋找工作，進(jìn)行社交，工余休息。他們?cè)诔鞘兄袥]有固定的家，于是茶館成為他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)時(shí)的一個(gè)重要逗留地。再加上一些有許多閑逸的城居地主和寓公，他們每天在茶館里消磨大量時(shí)光。

在20世紀(jì)前半葉的成都，幾乎每條街都有茶館，“天上晴天少，地上茶館多”，成了當(dāng)時(shí)成都的真實(shí)寫照。

來(lái)源：茶館網(wǎng)

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