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中國(guó)人愛(ài)茶，自古以來(lái)就有飲茶的習(xí)慣，“君子愛(ài)茶，因其無(wú)邪”更是道出了中國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)。在位于四川省雅安市境內(nèi)，有一片山勢(shì)北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)的巍峨山脈——蒙頂山。蒙頂山是世界上有文字記載人工種茶最早的地方，早在2000多年前，被后世尊稱(chēng)為“茶祖”的吳理真在雅安親手種下一株株茶樹(shù)，雅安出產(chǎn)的茶葉一度成為皇家貢品，蒙頂山也以入貢“皇茶”千載不衰而有“仙茶故鄉(xiāng)”之名。
以挖掘和傳承蒙頂山茶文化為目的，2021年名山區(qū)人民政府正式啟動(dòng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)，明確將蒙頂山海拔800m以上區(qū)域劃定為蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)區(qū)，并將保護(hù)區(qū)內(nèi)所產(chǎn)原真性標(biāo)桿產(chǎn)品命名為“理真甘露”。?
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，這句有名的諺語(yǔ)便是道出了蒙頂山茶的珍貴，《煎茶水記》中曾提到“水與茶宜者凡七等，揚(yáng)子江南零水第一”，而蒙山茶在四十余種貢茶中更是獨(dú)占鰲頭、名居榜首。在蒙頂山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件下，誕生了蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)產(chǎn)品理真甘露，通過(guò)對(duì)蒙頂山茶核心區(qū)的嚴(yán)格保護(hù)，打造海拔800m以上的核心源頭區(qū)域，其文化底蘊(yùn)厚重、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、品種資源優(yōu)良、加工技藝獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)超群使得理真甘露的原料得到原生品種的種質(zhì)資源保障，成就了蒙頂山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品，樹(shù)立蒙頂山茶高端品牌。
依托當(dāng)?shù)貙?duì)蒙頂山茶核心區(qū)原真性護(hù)，實(shí)現(xiàn)了理真甘露從茶園到茶杯的全程可追溯，從源頭到流程嚴(yán)格實(shí)行“六統(tǒng)一”，為理真甘露的高品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
蒙頂山自古以來(lái)就名茶輩出，在當(dāng)?shù)卣c企業(yè)的通力合作下深挖蒙頂山地區(qū)的種茶文化，積極推進(jìn)蒙頂山茶核心區(qū)的保護(hù)與建設(shè)，延續(xù)傳統(tǒng)茶園的種管模式，使理真甘露在蒙頂山原生態(tài)肌理中飽含“天人合一”的生態(tài)智慧，賦予理真甘露獨(dú)有的人文價(jià)值，打造川茶新時(shí)代名片。
以打造蒙頂之巔，原真好茶為愿景，理真甘露的誕生是一次傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞。將古老的蒙頂山種茶文化與生物資源與現(xiàn)代化生產(chǎn)方式相結(jié)合，既保證了理真甘露的資源價(jià)值和品質(zhì)維真，同時(shí)賦予了理真蒙頂山甘露新的生命活力。以文化賦能，讓蒙頂山上的優(yōu)質(zhì)好茶得以入世，實(shí)現(xiàn)中華茶人薪火相傳的歷史延續(xù)和文化承真，打造受各個(gè)群體歡迎的茶葉典范，助推理真甘露走向世界。
文：綜合整理
圖：理真
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