普洱茶怎么選擇，生茶好還是熟茶好？

　　很多人在喝普洱茶時(shí)，都會(huì)關(guān)心到底是喝生茶好還是熟茶好的問題。

　　首先，要弄清楚普洱生茶和熟茶的定義，以及了解兩者的區(qū)別；

　　1、制作工藝不同：

　　普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，干茶色澤紅褐，聞之有陳香。

　　普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，會(huì)經(jīng)過加工、蒸壓、干燥，等工藝壓制成不同形狀，比如餅茶、磚茶、沱茶、龍珠，干茶色澤墨綠；

　　2、沖泡后茶湯顏色和口感不同：

　　普洱熟茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，色澤褐紅透亮，醇香濃郁，更適合日常飲用。

　　對(duì)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長(zhǎng)痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶，少喝普洱熟茶；

　　普洱生茶是茶葉采摘后通過萎凋、殺青、揉捻、干燥后，以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的茶多酚和茶堿等內(nèi)含物質(zhì)會(huì)有強(qiáng)烈的刺激性，性屬寒涼，對(duì)胃的刺激比較大，所以胃寒、腸胃不好的人不建議長(zhǎng)期喝生茶；

　　生茶沖泡后，其香氣表現(xiàn)為花香或清香中透著青草的氣味，滋味濃郁、茶湯青綠或是金黃，對(duì)于愛品青茶的朋友是不錯(cuò)的選擇。

　　了解普洱生茶和熟茶的工藝以及口感區(qū)別后，我們就可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定喝生茶還是熟茶更適合自己，不能絕對(duì)的說生茶好或是熟茶好；

　　不知道大家通過這個(gè)視頻是否已經(jīng)明白，了解更多茶葉有關(guān)的知識(shí)，可以關(guān)注我們喲！