有機(jī)茶生產(chǎn)要點(diǎn)

 

　　標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶葉的加工標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)IFOAM有機(jī)食品生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)，參考?xì)W盟等國以及我國有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)及綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合茶業(yè)特別是我國茶葉行業(yè)的實(shí)際而制定的我國有機(jī)茶生產(chǎn)與開發(fā)的一個(gè)基本的依據(jù)。包括規(guī)定了有機(jī)茶生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中所應(yīng)遵循的原則和技術(shù)要求。特別是對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)有較高的要求。還有對(duì)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須具備的條件和開展有機(jī)茶認(rèn)證過程必須逐循的程序。

 

　　產(chǎn)地就是在無任何污染，環(huán)境選擇產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂掖髿猸h(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。

　　施肥是在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)。但并非不使用肥料，生產(chǎn)有機(jī)茶的茶園允許施用沒有受重金屬、農(nóng)藥及其它有害化學(xué)物質(zhì)污染，并經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥、某些天然礦物(如礦產(chǎn)硝石等)、天然腐殖酸鹽類(如泥炭等)、采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)液肥、菌肥、有機(jī)茶專用肥等采用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農(nóng)耕為主在整個(gè)生產(chǎn)和加工過程中最大限度減少對(duì)環(huán)境污染的同時(shí)，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

 

　　園地種苗必須來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，周圍布置好綠化帶，有機(jī)茶與非有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地應(yīng)有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有效土層疏松生物活性強(qiáng)，嚴(yán)禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。茶園周圍100米以內(nèi)不得設(shè)廁所、糞坑、牲蓄圈等。

 

　　1、市場(chǎng)上多有無良商家為牟取暴利，在茶市亂打綠色有機(jī)茶的招牌，使消費(fèi)者真假難辨，專家提醒，目前最直接的方法是要看防偽標(biāo)志并刮開防偽涂層，且以電話查詢真假。

 

　　2、真正的有機(jī)茶消費(fèi)者從市場(chǎng)上購買到若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可以通過有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)，追查到茶葉生產(chǎn)過程中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)(茶園和農(nóng)戶)，這是常規(guī)茶難以具備的。

 

　　3、消費(fèi)者在購買綠色有機(jī)茶時(shí)，可向銷售商索要驗(yàn)證綠色有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《有機(jī)茶銷售證書》，若證書沒有即可證明銷售商的綠色有機(jī)茶有可能是假冒產(chǎn)品。