什么是有機(jī)茶？有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？什么樣的茶葉才能獲得“大白菜”標(biāo)志的認(rèn)證呢？
簡單來說，有機(jī)茶是指在無任何污染的茶園，按有機(jī)茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原理和方法生產(chǎn)的鮮葉，在加工、包裝、儲運、銷售過程中，又不受任何化學(xué)污染的產(chǎn)品，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉產(chǎn)品和再加工制品。
如果把茶葉安全認(rèn)證體系分為四級，那么其等級由高到低應(yīng)該是有機(jī)茶、綠色茶、無公害茶和普通茶。作為茶安全認(rèn)證體系中的最高級別，有機(jī)茶可以說是“茶中王者”了。
以福海茶廠班章有機(jī)茶為例，這款茶品的外觀包裝上印有南京國環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心的有機(jī)標(biāo)識。但是想要獲得這個有機(jī)認(rèn)證是由嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，既要看產(chǎn)品是否符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，也要看工廠和種植地是否取得了有機(jī)認(rèn)證。那么今天我們就來看一下獲得有機(jī)認(rèn)證究竟有著怎樣的標(biāo)準(zhǔn)？有機(jī)茶的認(rèn)證又需要經(jīng)過哪些流程呢？
第一步：生態(tài)茶園·采樣預(yù)檢
機(jī)茶園必須符合生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。茶園要遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)及村莊與公路，有機(jī)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶。茶地周圍林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。且在茶園基地上種植的產(chǎn)品作物，需要嚴(yán)格按照有機(jī)方式進(jìn)行栽培。
在選定茶園基地后，需要申請者自行采樣進(jìn)行預(yù)檢。樣品采集需要進(jìn)行多點采樣以確保樣品具有代表性。其中土壤樣品還要求采集0－40厘米土層的上、中、下三點。茶葉樣品主要檢測衛(wèi)生指標(biāo)，如銅、鉛、農(nóng)藥殘留等；土壤樣品主要檢測六種重金屬元素。
第二步：提出申請·初步審查
申請者需要向相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出有機(jī)認(rèn)證申請，遞交審查調(diào)查表。調(diào)查表包括：茶園基地的基本情況、茶葉加工廠基本情況和有機(jī)茶貿(mào)易、批發(fā)基本情況調(diào)查表。
申請完成后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將派出檢查員，對申請者的茶園、茶葉加工廠和貿(mào)易情況進(jìn)行實地檢查。
第三步：實地檢查
檢查員對申請者所提供的申請內(nèi)容進(jìn)行實地檢查，以評估其是否達(dá)到頒證標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)場對土壤和茶葉進(jìn)行樣品采集并檢測。檢查必須在生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行，對茶園的檢查面積不得少于申請頒證面積的1/3。
申請者還需提供茶樹的產(chǎn)量、投入的用量和日期；投入物的使用方法、病蟲害管理、修剪、采摘記錄；加工和銷售記錄，產(chǎn)品批號、入出庫記錄、運輸記錄；土壤、鮮葉、商品茶分析記錄等相關(guān)的證明材料。
第四步：綜合評估·機(jī)構(gòu)審議
檢查員在經(jīng)過實地檢查后，編寫茶園檢查報告、茶葉加工廠檢查報告和茶葉貿(mào)易有機(jī)認(rèn)證檢查報告。有機(jī)茶認(rèn)證中心根據(jù)檢查員的檢查報告、相關(guān)檢測報告和申請者提供的有關(guān)材料，對照有機(jī)茶頒證標(biāo)準(zhǔn)，編制頒證評估表，綜合評估審查后提交頒證委員會進(jìn)行審議。
頒證委員會成員由熟悉茶葉科技、生產(chǎn)、管理和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成。頒證委員會的專家針對檢查員的報告、相關(guān)的調(diào)查表和證明材料，評價申請者是否符合本標(biāo)準(zhǔn)。頒證委員會最終的決議結(jié)果決定了是否對該申請者所在企業(yè)或單位進(jìn)行有機(jī)證書頒發(fā)。
想要獲得一份有機(jī)認(rèn)證，需要經(jīng)過前期采樣、實習(xí)考察和審議等多個嚴(yán)格細(xì)致的考評過程。你以為拿到證書就算結(jié)束了嗎？你要知道，有機(jī)證書的有效期只有一年，因此如果第二年你想繼續(xù)使用有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)識就需要再次提交申請并接受一系列的檢查審核，以及無數(shù)次突擊抽檢！福海班章有機(jī)茶就是一款經(jīng)過多重認(rèn)證和審核，嚴(yán)格按照有機(jī)認(rèn)證流程進(jìn)行審查，從而獲得了南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)普洱茶茶品。
福海班章有機(jī)茶園基地位于西雙版納茶王之鄉(xiāng)的布朗山。該生態(tài)茶園基地與新班章村和那達(dá)勐水庫水源保護(hù)區(qū)交匯，平均海拔1800米左右，森林覆蓋面積超過80%。而那達(dá)勐水庫是國家一級水源保護(hù)區(qū)，為整個勐海縣居民提供生活用水。該區(qū)域嚴(yán)禁農(nóng)作物施用化肥、農(nóng)藥。
且班章生態(tài)有機(jī)茶園茶樹為有性繁殖，茶園全程進(jìn)行有機(jī)栽培、種植、護(hù)理及加工，是云南少有的不使用化肥、農(nóng)藥的純天然、無污染、原生態(tài)100%有機(jī)普洱茶場。也正是因為來源于這樣良好的生態(tài)環(huán)境，才成就了福海班章有機(jī)茶優(yōu)秀的茶葉品質(zhì)。
