祖祥其人
放下了戒備，董祖祥開始和我們聊起了他的故事，他一直稱自己就是普通的茶農(nóng)，沒讀過什么書。之前賣過木材，因為買賣木材要上山砍樹，知道這是破壞森林，國家不允許。正巧有一天董祖祥到附近村民家去喝茶，村民制止他說：“這個茶是賣的，不能喝。”于是他陷入了思考，覺得：“做人要實在，賣給別人喝的茶和我自己喝的茶要一樣的”。之后他決定做茶，做自己也能喝的茶。他認為這將會是一件大好事，在荒山上開辟茶園，不但不需要去破壞自然生態(tài)，而且茶葉種植、采摘、加工都需要很多工人，還可以把村里以及周圍一些貧困的鄉(xiāng)親們招到廠里來工作，讓他們擺脫赤貧的生活狀態(tài)，這才是他最理想的事業(yè)。
董祖祥從1999年開始種植茶園，那時他完全不知道“綠色、有機、生態(tài)”的概念，只知道茶是用來喝的，可能有的人更重視茶葉的產(chǎn)量和銷量，但他更重視的是健康、安全和衛(wèi)生。因當時就有了這種樸素，甚至看起來“超前”的理念，董祖祥在剛開始種茶時就堅持不用農(nóng)藥、化肥、除草劑，取而代之的是粘蟲貼、羊糞。
羊是只吃草不吃飼料的家畜，所以羊糞避免了人工飼料的二次污染。當病蟲害高發(fā)時就用人工捉蟲，或用電蟲拍來滅蟲。無疑，這些都大大提高了茶葉的生產(chǎn)成本，但是董祖祥知道這樣的堅持一定會得到上天的眷顧。2008年，他偶然聽人介紹了“歐盟有機認證”這個東西，隨后很快就明白了“有機認證”的含義，這個“認證”的理念和他最初種茶時的想法是一致的。只是在這個物欲橫流的社會里，很多人為了經(jīng)濟效益往往忘記了這些最初的道理，才會出現(xiàn)這些年接連不斷的食品安全問題。
他明白了“歐盟有機認證”是全世界生態(tài)食品最高標準的認證，只有通過這項認證的產(chǎn)品才可以順利地出口到歐美地區(qū)。經(jīng)過三年時間的土壤有機轉(zhuǎn)換，在2010年4月祖祥高山茶園公司的2000畝茶園獲得了歐盟、美國、中國頒發(fā)的三份有機茶葉證書。
將有機進行到底
隨后，我們在公司員工小熊的帶領(lǐng)下參觀了祖祥公司的有機茶園。剛離開廠區(qū)，迎面是一座三角形鋼架結(jié)構(gòu)的房子，走近看里面堆滿了羊糞，小熊告訴我們這些羊糞都是到全省各地收購來的。村民們飼養(yǎng)的山羊每天都到山上去吃草，拉出的糞便含有很多不完全消化的有機物，公司將這些羊糞進行特殊發(fā)酵處理后，就得到一種新型有機肥料。
根據(jù)歐盟有機認證機構(gòu)的規(guī)定以及國家對有機農(nóng)作物種植的要求，茶葉在種植過程中不能使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等，需要使用純天然的有機肥，如一些家禽的糞便發(fā)酵而成的肥料，以保證茶葉無農(nóng)殘，使茶葉對人體更健康。祖祥公司的工人們每到施肥季節(jié)，就將這些發(fā)酵過的羊糞翻埋入土。這種有機肥料特別適用于堿性土壤和貧瘠土地的土質(zhì)改良，對提高農(nóng)作物的產(chǎn)量有很好的效果。祖祥公司還免費把有機肥發(fā)放給周圍的茶農(nóng)合作社，讓周邊的茶農(nóng)也盡可能少的使用化學(xué)肥料。
走進茶園，看到精耕細作的茶樹層層疊疊、整齊劃一地向四面山地展開。再往前走是一片水池，水池里的水很清澈，在中午的陽光照耀下，藍天白云倒映在水面，就像一幅山水畫。站在水池邊感覺到茶園的空氣非常的清新。往對面山望去，有機茶園似乎無邊無際地向四周的山上延綿。因為現(xiàn)在剛過采茶時節(jié)，茶園里沒有看到采茶工人，管理得非常好的茶樹，姿態(tài)健壯、枝葉肥美。
這片茶園里主要種植著三種茶樹類型，分別是云抗10號、雪芽100號、桃形葉。在茶樹中間，插著一些黃色、綠色的紙片，小熊告訴我們這些是用來滅蟲的，叫粘蟲貼。因為有機茶園不打農(nóng)藥和殺蟲劑，消滅病蟲主要就靠這些紙片。環(huán)繞著茶園的是為了不污染茶樹而修筑的小石子路；給茶樹澆水用的是根部滴灌技術(shù)，這樣水的利用率可達95%；為了恢復(fù)茶園的生物多樣性，茶園里還種植了很多遮陰樹，這些遮陰樹不但可以增加土壤肥力、減少水土流失與風蝕，還可以改善小氣候，提升茶葉質(zhì)量；除此之外，還養(yǎng)了些雞用來食蟲的。
在多年前，沒有人相信有機生態(tài)茶有市場，大家追求的都是利益最大化，但董祖祥是傣族人，從小信奉小乘佛教，他說自己是個沒有什么文化的農(nóng)民，但非常熱愛他家鄉(xiāng)的土地，有著最為原始樸素的自然主義觀念，于是他很早就開始了有機生態(tài)茶葉的種植。現(xiàn)在社會經(jīng)濟效益都提高了，大多數(shù)人都有著追求綠色安全的品飲需求，有機生態(tài)早已被世人所理解、接受、認可，市場需求也越來越大。農(nóng)業(yè)合作社也慢慢擴大到了當初的數(shù)倍，因為有機茶賣價高，給當?shù)夭柁r(nóng)帶來了相當豐厚的收入，周圍很多農(nóng)戶都爭相加入合作社。但是董祖祥卻很嚴格：“只要土地不符合要求就讓他們自己去進行土地有機轉(zhuǎn)化，但是前些年施加農(nóng)藥化肥過多、稀土嚴重超標、轉(zhuǎn)化不了的是一定不能加入我們合作社的。”
插上翅膀的綠色堅持
祖祥高山茶園有限公司的有機茶園連續(xù)5年獲得難度逐年遞增的歐盟、美國、日本的有機認證，產(chǎn)品遠銷德國和日本。目前，公司已擁有通過歐盟認證的有機茶園兩千多畝，同時帶動周邊茶葉專業(yè)合作社建成生態(tài)茶園12000多畝。公司生產(chǎn)的無量系列有機紅茶和有機綠茶受到國內(nèi)外消費者的信任和喜愛，近年來產(chǎn)品供不應(yīng)求。
目前公司的有機茶產(chǎn)品每公斤平均出口單價超過35美元，個別產(chǎn)品創(chuàng)下了每公斤銷售價2000美元的紀錄。還與星巴克公司達成了長期合作協(xié)議，與德國的kktee公司簽訂了合作意向，進一步開拓了國際市場。同時，公司的產(chǎn)品研發(fā)和客戶服務(wù)能力得到了極大的提升。
由于之前祖祥公司只有茶園獲得了歐盟有機認證但加工生產(chǎn)線還沒有達到歐盟標準，為了配合歐盟的有機食品要求提升生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施與衛(wèi)生要求，祖祥又花費千萬資金建立新廠房并到德國采購設(shè)備。我看到他們新廠房還正在建設(shè)中，2015年底完工，2016年春茶就可以投入使用，爭取在明年獲得歐盟茶園與生產(chǎn)線雙認證。董祖祥自豪地說：“我們要做GMP級的生產(chǎn)線！生產(chǎn)車間干凈、安全、先進。”
董祖祥的兩個兒子董繼文、董繼忠都在莊園里工作，已經(jīng)成為企業(yè)的左膀右臂。大兒子董繼文負責營銷和市場，經(jīng)常到美國和歐洲拜訪客戶，宣傳有機、生態(tài)、安全的理念。小兒子董繼忠則在工廠里負責茶葉加工和生產(chǎn)。為了熟悉現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)和管理模式，祖祥還不定期送員工出去學(xué)習、培訓(xùn)，全家都在為有機茶的理念推廣努力，也帶動了附近村民一同受益。
做茶和做人一樣貴在用心、堅持，經(jīng)過近十年的努力，祖祥公司通過改造有機茶園、帶動周圍茶農(nóng)致富，堅持自己的有機茶產(chǎn)品、理念。面對人們對食品安全越來越多的重視，祖祥相信只有做好有機茶才能有發(fā)展；只有做好有機茶，附近村民才能向他們靠攏，脫貧致富；只有做好有機茶，祖祥才能插上綠色的翅膀飛到大洋彼岸。這就是他們綠色的堅持！
