全球有機市場市值是870億歐元
在國際上有機市場發(fā)展得非常迅速，一些年份里，每年都增長了10%—20%，今天全球有機市場市值是870億歐元，歐洲有298億歐元，所以歐洲是一個非常重要的市場。德國有第一個有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場，第二個出現(xiàn)在法國，然后相繼出現(xiàn)在意大利和英國；有些國家有更大的市場，這超過了他們的生產(chǎn)。法國、意大利和奧地利都輸出有機農(nóng)業(yè)和蔬菜。
印度和中國的有機農(nóng)業(yè)在亞洲是領(lǐng)先的。從1999—2015年中國的增長非常迅速。當(dāng)然最大的有機市場是美國，然后相繼是歐洲。去年歐洲增長達(dá)到10%，像瑞士這樣的小國家增長得更為迅速。
現(xiàn)在，從中國進(jìn)口的有機食品達(dá)到了24億歐元，俄羅斯可能占其中的10%。法國是有機消費者的大國，現(xiàn)在大部分消費者都想買有機食品，有機產(chǎn)品被認(rèn)為對人的健康很有利，對土地也很有利。
有機茶葉帶來諸多益處
我們必須記住有機食品或者說有機茶葉會帶來很多好處，不僅僅對于環(huán)境，對于消費者也是如此，對于生產(chǎn)商通常會帶來更好的收入。有機茶葉或高端茶葉在歐洲售價更高，農(nóng)民可以獲得更高的收入，并且也具有很強的可持續(xù)性；這樣你的潛在客戶和長期客戶就會更多，而不僅僅是一次交易一次消費。在歐洲，有機茶供應(yīng)商可以和分銷商建立長期的客戶關(guān)系，長期的商業(yè)伙伴關(guān)系，這和傳統(tǒng)的關(guān)系不太一樣。
有機農(nóng)業(yè)和有機食品還可以很好地適應(yīng)氣侯變化，把傳統(tǒng)方式改變以后也能夠更好地適應(yīng)環(huán)境。歐洲會使用一些標(biāo)簽來保證生產(chǎn)商和消費者的權(quán)益，比如說進(jìn)行有機認(rèn)證貼標(biāo)，有環(huán)境的標(biāo)簽，現(xiàn)在有越來越多的標(biāo)簽，而歐洲主要是針對茶、咖啡這樣的標(biāo)簽。2019年歐洲會有一個組織專門做有機認(rèn)證，會給農(nóng)民帶來一些實惠，在歐洲很多人都認(rèn)為有機農(nóng)業(yè)對于環(huán)境是最好的，所以這樣的標(biāo)志對他們來說意義重大。
歐洲誰在消費有機茶
現(xiàn)在世界上，每四個消費者中有一個會喝有機咖啡或者有機茶，茶對于歐洲非常重要，因此在歐洲市場高品質(zhì)的茶葉非常受歡迎。
在法國有風(fēng)味茶，主要面對年輕消費群體。前幾年茶葉可能面臨的不是年輕人，但是現(xiàn)在一些高品質(zhì)的風(fēng)味茶出來，年輕人也越來越喜愛喝茶了，這些人大多數(shù)都是65歲以下。現(xiàn)在我們在包裝上、營銷上也做了一些改變，非常受歡迎。我們在包裝上面做了很多研究，從通常意義上的茶包，現(xiàn)在有了茶棍，速溶茶等。速溶茶可能不是高品質(zhì)的茶葉，但幫助了茶葉市場的發(fā)展。
茶葉的法國市場占有率和德國非常相似，我們每年消費7000噸茶，現(xiàn)在人均大概消費100克茶，年輕人可能每年會消費250克茶，英國市場占有率為10%，法國是高檔茶的第一市場，因為法國特別喜愛美食，有很多消費者喜歡風(fēng)味茶，而且他們也愿意多花錢在風(fēng)味茶上面。在法國女性更喜歡有機茶，全球27%的有機茶消費者都是女性，有機茶和一般的茶是不一樣的，它占了茶葉市場的27%。
茶葉銷售上，零售占72%，專賣店占23%，法國有很多商店專門賣有機食品，也賣有機茶，像風(fēng)味茶在有機食品店里面都可以找到。歐洲的茶葉品牌，比如說Mariaje Freres，還有就是花草茶，但它的價格比較高，可能是普通茶葉價格的2—3倍。Goutte De the是法國巴黎追溯有機茶的標(biāo)識。
中國有機茶的征服世界之旅
中國六分之一的茶葉出口到世界各國，這說明它也遵循茶健康、養(yǎng)生的趨勢，既關(guān)注中國消費者的需求，也關(guān)注世界消費者的需求?？赡馨l(fā)展階段不一樣，但是基本上都是同一個趨勢，就是追求養(yǎng)生、健康，中國是中國茶葉第一市場，歐洲可能占中國茶葉出口的8%-9%，大多數(shù)出口到了摩洛哥、俄羅斯，俄羅斯比較喜歡高品質(zhì)的茶葉。如果你要聚焦歐洲市場那就要出口高品質(zhì)茶葉，歐洲市場發(fā)展得非?？?，這是歐洲市場和非洲市場的不同之處。
日本非常喜歡中國的高品質(zhì)茶葉，歐洲也在追逐養(yǎng)生、健康的潮流趨勢。國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟對有機茶葉有一個標(biāo)準(zhǔn)。歐洲控制所有進(jìn)口產(chǎn)品的農(nóng)殘，有機標(biāo)準(zhǔn)可能比一般的標(biāo)準(zhǔn)更高，比如說農(nóng)殘量就比一般茶葉的量要求嚴(yán)格一些。在2012—2016的年有很多的報告，現(xiàn)在情況有所變化。報告里你會發(fā)現(xiàn)中國茶葉里面有很多農(nóng)藥殘留，我們對中國大品牌茶葉取樣做了研究。2012年農(nóng)藥檢測里發(fā)現(xiàn)中國有30種農(nóng)藥檢測名單，而歐洲有150種檢測名單，所以歐洲的指標(biāo)對于中國出口是非常重要的。
如何確保有機、如何去除殘留是長久的課題
歐洲的一些品牌有更加嚴(yán)格的農(nóng)殘要求，盡管它可能不是有機的，它的農(nóng)殘量要求可能是歐洲標(biāo)準(zhǔn)的三分之一，比歐洲統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)更高一些。比如說在烘干茶葉的時候煙可能也會污染，所以超標(biāo)不僅是來自于農(nóng)藥，在制作茶葉的過程中也會帶來污染，這就意著這我們必須檢測所有的過程，從種植，一直到采摘、到烘焙，烘焙茶葉時候的煙也會導(dǎo)致污染物殘留。在霉菌、毒素的污染上，可能在一些花草茶中會出現(xiàn)這個問題，但是微生物方面茶相比其他產(chǎn)品更少一些。目前沒有污染的茶園增加了8.6%，這是一個非常好的結(jié)果，有機茶園占了6%。最近中國也在加強有機農(nóng)業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)，很多國家都依賴于高產(chǎn)量的出口，他們就遵循IFOAM，中國的標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)可能不一樣。
中國國家生態(tài)文明發(fā)展規(guī)劃推動有機農(nóng)業(yè)，中國和新西蘭也簽訂了雙邊有機認(rèn)證協(xié)議，這樣的協(xié)議和其他國家也有，比如說歐盟的一些國家。中國產(chǎn)品出口之前，中國的公司會控制好這些標(biāo)準(zhǔn)。
出品：中華合作時報·茶周刊
