武夷巖茶，一種品質(zhì)非常好的茶葉，在武夷山有一定栽培面積和產(chǎn)量，被譽(yù)為武夷“新貴”。肉桂茶可代表巖茶的品質(zhì)水平。為了武夷茶的歷史風(fēng)華，為了武夷巖茶事業(yè)的持續(xù)發(fā)展，應(yīng)保持肉桂無(wú)性系后代的優(yōu)質(zhì)性狀，進(jìn)一步研究其種性、生產(chǎn)技術(shù)和制茶工藝，更大發(fā)揮肉桂良種優(yōu)勢(shì)，那武夷山巖茶肉桂是什么茶葉種類呢？下面我們就一起來了解一下吧！
武夷山巖茶肉桂屬于烏龍茶
武夷肉桂，武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。武夷肉桂由于它的香氣似桂皮香，所以取名為“肉桂”，其品質(zhì)特征明顯，性狀穩(wěn)定，在全國(guó)性名優(yōu)茶評(píng)比中，多次獲得金獎(jiǎng)。武夷肉桂是烏龍茶中不可多得的一個(gè)品種。
武夷山巖茶肉桂制作工藝
武夷肉桂經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序制成。
武夷山巖茶肉桂鑒別要點(diǎn)
武夷肉桂成品茶外形條索勻整卷曲、色澤褐綠、油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)，干茶嗅之有甜香、沖泡后的茶湯，湯色橙黃清澈、葉底勻亮、紅點(diǎn)明顯，呈綠底紅鑲邊，具有奶油、花果、桂皮般的特殊香氣。
品飲時(shí)感覺入口醇厚回甘，飲后齒頰留香，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。在巖茶的種類里，還有一種說法：醇不過水仙，香不過肉桂。可想而知，武夷肉桂香氣在其中應(yīng)該是數(shù)一數(shù)二的。
武夷山巖茶肉桂荼葉風(fēng)味
干茶：外形條索勻整，緊結(jié)，色澤青褐，油潤(rùn)有光。
香氣：花果香。
湯色：橙黃清澈。
滋味：醇厚回甘。
葉底：嫩綠勻整。
武夷巖茶的功效
1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、減肥和美容：由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達(dá)到減肥和美容效果。
3、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，保護(hù)和調(diào)整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)導(dǎo)致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
4、防治心血管?。翰杩蓽p少主動(dòng)脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細(xì)血管脆性，抗性增強(qiáng)。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對(duì)血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、對(duì)牙齒的保?。翰柚蟹暮繛?7.3—146.6PPM，這種適當(dāng)含量氟，能防治齲齒，增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度。
6、防止眼?。翰柚泻}卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、其它功效：有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷
8、對(duì)消化器官的保?。翰柚械膬翰杷貙?duì)胃粘膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對(duì)胃起著保護(hù)作用。
9、保護(hù)泌尿器官：茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時(shí)還有6.8—二硫辛酸對(duì)心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
綜上所述，武夷肉桂屬于烏龍茶，因?yàn)槲湟娜夤鹬械亩Y(jié)類成分有抗補(bǔ)體作用，武夷肉桂中的茶多酚和維生素C有活血化瘀、防止動(dòng)脈硬化的作用。經(jīng)常飲用能降低髙血壓和冠心病的發(fā)病率。
