洗茶是什么意思
洗茶”一詞始于北宋，《中國(guó)茶葉大辭典》“洗茶”條解釋?zhuān)?ldquo;洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。”從詞義上講“洗茶”即為“把茶葉洗一洗”之意。
洗茶的“作用”
1、認(rèn)為洗茶可以洗去茶葉中的灰塵，
2、認(rèn)為洗茶可以洗去農(nóng)殘。
洗茶真的有用嗎
1、洗茶只能洗掉茶葉條索表面的東西，干茶條索與葉底的表面積比基本上是1：10這一比例，洗茶能把茶葉條索表面的污染物洗掉，僅僅洗掉茶葉全部污染物的10%，仍然有90%的污染物殘留于茶葉內(nèi)。
2、農(nóng)殘、重金屬等多為脂溶性物質(zhì)，很難溶于水中，想僅僅通過(guò)輕輕一洗想把它洗出來(lái)是絕對(duì)不可能的。
洗茶洗去的到底是什么
第一，因?yàn)楝F(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)摒棄了古老的“腳揉茶”的制茶法，現(xiàn)代企業(yè)都有一定的機(jī)械化、自動(dòng)化流程，而茶農(nóng)更是將青葉作為維持生計(jì)的來(lái)源，所以在現(xiàn)代茶類(lèi)的制作過(guò)程大多是較為干凈的；
第二，因?yàn)槲湟纳姜?dú)特的良好生態(tài)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在空氣清新無(wú)污染的環(huán)境下，這樣的環(huán)境種出來(lái)的茶是“干凈”的。
武夷肉桂不需要洗茶
一般茶客品飲的巖茶都是被極好封裝的，而當(dāng)我們將茶投入杯中，再注入水這一段期間，是干茶能與空氣接觸的最長(zhǎng)一段時(shí)間，并且能產(chǎn)生有氧反應(yīng)，其后大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能溶于水中。所以我們倒掉的其實(shí)是茶湯中最為精華的部分。
臺(tái)北陸羽茶藝中心茶道老師李佩芳也曾做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，針對(duì)洗茶是否對(duì)茶湯品質(zhì)產(chǎn)生影響的實(shí)驗(yàn)，歷經(jīng)三個(gè)回合，綜核評(píng)茶師們的記錄，得出結(jié)果是經(jīng)過(guò)洗茶的茶湯品質(zhì)總體水平明顯差于無(wú)洗茶的茶葉，并得出結(jié)論性的共識(shí)，就是經(jīng)過(guò)洗茶程序損失了部分可溶物的茶葉，其茶湯品質(zhì)便降低了，尤其是溶解速度較快的茶葉影響更甚。
綜上所述，洗茶一說(shuō)其實(shí)并不科學(xué)。大多茶人茶客并不會(huì)去一一實(shí)驗(yàn)以判別洗茶的影響，更不會(huì)去特地計(jì)量每一泡的茶湯營(yíng)養(yǎng)幾何。所以這更需要一種科學(xué)的引導(dǎo)與氛圍的培養(yǎng)。
肉桂茶怎么喝
步驟：將二茶匙的干燥肉桂加入一杯熱開(kāi)水中，浸泡約十分鐘后，過(guò)濾即可飲用。
茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
浸泡時(shí)間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
