安溪鐵觀音，烏龍茶中的極品，其獨特的品質(zhì)特征，深得茶學專家的肯定，以及各國政府和相關科研機構的認可。陳椽教授在《中國名茶》中說道：“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨特的‘音韻’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”，那一泡鐵觀音是否能喝一天？毋庸置，肯定是不可以的，雖然鐵觀音茶很耐泡，但肯定是不適合沖泡太長時間的喔！
鐵觀音可以泡多長時間
沖泡鐵觀音，第一泡的時間最好控制在100秒以內(nèi)，此時茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。
第二泡，時間不應超過120秒，此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。
第三泡鐵觀音沖泡的時間可稍微長一點，不應超過150秒。此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
第四泡的時間不宜超過180秒，此時茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。
四泡之后，再次沖泡鐵觀音幾乎沒有什么味道和營養(yǎng)了，也失去了飲用的意義。而且經(jīng)過多次沖泡之后，茶葉中的有害物質(zhì)更容易浸出，對人體健康也是極為不好的。雖然這個含量很低，并沒有超過國家標準。但畢竟是不利于身體健康的，所以四泡之后建議不要飲用。
鐵觀音沖泡步驟
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶
經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
鐵觀音茶什么時間喝
一般來說，鐵觀音最好是在早上喝，因為早上起來是需要清腸胃的時候。這時來一杯鐵觀音能起到很好地潤腸胃和排毒作用，但是要注意不要喝濃的鐵觀音茶，最好泡一壺淡淡的為好。
喝鐵觀音最好在上午以內(nèi)的時間，或者在午飯半個小時后也可以喝。鐵觀音的醇香口感讓人非常喜歡，不過也要注意還是不要空腹喝鐵觀音，另外的任何茶都一樣，空腹喝茶是很傷胃的。鐵觀音茶最適合秋季喝，因為秋季天氣比較干燥容易讓人上火，鐵觀音有著下火潤喉祛濕毒的好處哦。
喝鐵觀音的禁忌
禁忌一：早晨空腹喝鐵觀音
茶都是有刺激性的，鐵觀音也一樣有著比較刺激的物質(zhì)。在早晨空腹喝茶對腸胃刺激不好，容易影響到胃分泌，對消化系統(tǒng)也有一定的影響。而早晨想喝鐵觀音的朋友們最好先吃一些食物填肚子，再來一杯淡淡的鐵觀音茶才是正確的選擇哦。
禁忌二：酒后喝鐵觀音
很多人都覺得喝醉酒以后喝茶能解酒，其實這是錯誤的理解。喝濃茶解酒的話只會讓你更加重醉意，因為茶葉中有著讓人興奮的刺激性物質(zhì)。雖然鐵觀音茶有很好的利尿作用，茶葉知識，但是酒后喝茶畢竟還是會對心臟等造成影響，所以為了保護我們的心臟最好忌在醉酒后喝鐵觀音濃茶。
禁忌三：貧血患者喝鐵觀音
貧血患者都需要補充氣血和能量的，喝鐵觀音是非常不適合。因為鐵觀音會影響到鐵的吸收，而這種鐵物質(zhì)正是貧血患者需要吸取的營養(yǎng)，所以要注意。另外特別是女性朋友們在經(jīng)期時也是忌喝茶或鐵觀音濃茶的，會引起貧血等癥狀，影響你的身心健康。
禁忌四：買回來的鐵觀音新茶馬上喝
很多人都不知道這個問題，買回來的新茶就立馬喝，這是錯誤的做法。因為鐵觀音等茶都是屬于寒性茶葉，在加工的過程中都會采用到水或者火，剛買回來的茶葉都屬于水火不容的時候。這樣的茶葉喝下去會對人體造成傷害，所以最好先存放一段時間后再喝。放置一段時間的鐵觀音會比較讓人能接受，其中的水火都會下降一些相協(xié)調(diào)了。
鐵觀音茶的飲用方法
一、燙壺
將沸水沖入壺中至溢滿為止.倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
二、倒茶
1、先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。
2、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。
三、分茶
將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。奉茶：自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。
鐵觀音茶可以搭配什么喝
1、鹽
鐵觀音可以跟鹽一樣泡著飲用，越發(fā)具備治療咳嗽、牙疼等等癥狀的浸染。做法是：取3克閣下的鐵觀音，食鹽1克，沖泡后即可食用。
2、糖
胃欠好的伴侶更是要留意了，在鐵觀音中插手糖是可以起到暖胃、調(diào)理心神的浸染的，還可以促進腸胃行為，關于便秘有很好的治療浸染。
3、姜
在鐵觀音茶中插手姜一路煮，飲用后不只可以去除體內(nèi)的冷氣，治療季候性流感，出格是痛經(jīng)的女生，不妨痛經(jīng)的時辰喝上幾口，信托有很好的改進。
4、蜂蜜
做法：泡好一杯鐵觀音茶，守候茶水涼一點后便插手一勺蜂蜜，半個小時飲用一次，不只可以止渴潤肺，很是得當口干、便秘的癥狀。
5、大米
籌備好鐵觀音3克閣下，大米100克，用開水把鐵觀音泡出味道后，去掉茶葉留下茶水，插手大米舉辦煮熬，茶粥就好了。
總之，鐵觀音茶屬于烏龍茶，雖然有沖泡七次有余香的說法，但并不是可以長時間沖泡的茶葉喔！
