安溪鐵觀音，是青茶也被稱為烏龍茶，是六大茶類之一。成品的安溪鐵觀音是綠葉紅邊，香味非常獨特芳香。而產品就需要看地域和制作方法特點來區(qū)分了，有武夷巖茶，閩北青茶，閩南青茶，臺灣青茶以及廣東青茶，相關的介紹如下！
鐵觀音茶屬于烏龍茶
鐵觀音最出名的品種是安溪鐵觀音，烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的茶類，屬于半發(fā)酵茶，它既具有綠茶的特點（鮮、香、清），又具有紅茶的功效，這也是小編當初以為鐵觀音是綠茶的關鍵。
鐵觀音的特點
鐵觀音的茶湯清澈黃綠，香鮮清雅，韻氣十足，口感清銳，鐵觀音的這些特點對比綠茶有過之而無不及，所以容易讓人誤以為鐵觀音是綠茶，也因為鐵觀音茶的香氣濃馥高強持久，鮮爽醇正，觀音韻十足等等特點，而廣受消費者喜愛。
鐵觀音的類別
鐵觀音是烏龍茶的一個品種，其實鐵觀音也有三大不同類型的，分別是：清香型的鐵觀音，濃香型的，陳茶型的，這里三類鐵觀音各有千秋，清香型的鐵觀音比較接近綠茶的特點，所以性質較寒，濃香型的就是介于紅茶與綠茶之間的，所以它的功效和特點既有綠茶又有紅茶，陳茶型的比較接近紅茶和黑茶，它是經過反復加工而成的，所以具有紅茶和黑茶口感，也具有紅茶和黑茶的功效。
鐵觀音茶的名稱的由來
1、觀音托夢
相信在1720年的前后，在安溪堯陽松巖村，有位叫魏蔭的老茶家，他每天都勤勤勞勞做茶，他又是位信佛之人，每天出門前和從田地回家后都會在觀音佛前敬上一杯茶，如此十年從來沒有間斷過。
后有一天晚上他睡熟了，他夢到自己早上扛著鋤頭又到田里干活，他來到一條小溪潤旁，在石縫里發(fā)現(xiàn)了一棵自己從來沒有見過的茶樹正散發(fā)著陣陣芬芳。在第二天早上他醒來后沿著昨晚夢到里的那條路去找，果真在一塊觀音打打的石坑間隙里，找到了夢中的茶樹，魏蔭十分高興，把這棵茶樹移種到家里的小鐵鼎中，得其因觀音托夢，又做在鐵鼎，故取命為“鐵觀音”。
2、乾隆賜名
當年雖鐵觀音在安溪縣很有名氣，得到當?shù)匕傩盏南矏?，但當時其的名字沒有什么威望，所以一直得不到其他地方百姓喜歡。后一次巧合，被乾隆皇帝發(fā)現(xiàn)了它，根據(jù)相關歷史記載，乾隆對于飲茶品茶到了狂熱的地步，當他發(fā)現(xiàn)了鐵觀音的美妙之處之后，便贊不住口喜愛不止，于是每次宮里擺宴時都會使用其招待，同時為了讓嘉賓都記得其，賜了其一個威武十足響當當?shù)拿?mdash;—鐵觀音。
鐵觀音茶的香型
1、清香型
清香型鐵觀音茶最好使用陶瓷材質的蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的美好滋味和鐵觀音的香氣。首先我們要知道的是陶瓷材質的茶壺導熱快并且不吸味，用來沖泡鐵觀音后能更好地使茶葉伸展從而鑒賞茶葉葉底，所以清香型鐵觀音最好使用陶瓷材質的茶壺以及蓋碗沖泡哦。如果使用紫砂壺沖泡的話，可能會影響到其獨特清香的口感了。
2、濃香型
濃香型的鐵觀音則最好是使用紫砂茶壺沖泡了，最好是使用大嘴的紫砂壺，這才能更好地發(fā)揮出濃香鐵觀音的獨特清香，使其擁有甘中帶甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壺就對茶葉的散熱不利了，這樣會使鐵觀音有著苦澀的口感。
紫砂壺泡鐵觀音是非常好的，紫砂壺的耐熱留味是其最大的好處了。在這里給大家建議一下，如果是新買的紫砂壺最好使用茶葉來為紫砂壺開壺哦，就是把茶葉放進去煮一會去掉紫砂壺的泥味。紫砂壺如果只是用來泡一種茶，那么這樣泡出來的茶口感都會是非常天然極佳的哦。
紫砂壺在沖泡第一次的時候，其會使茶香全部融入到茶壺內部。當再次沖泡下一泡茶后，茶葉的香氣就會滲透出來使茶湯聞起來更香了。如果是使用了一段時間的紫砂壺，哪怕只是倒白開水進去也會有一股淡淡的茶香，中國十大名茶，這就是紫砂壺的最大好處了。所以平常愛喝茶的朋友如果是長期自己喝茶的話，最好選購上一個優(yōu)質的紫砂壺。
鐵觀音茶的用途
1、燙傷燒傷后擦傷口
當你被燙傷或者燒傷的時候，用鐵觀音的茶葉取汁，等到冷卻之后，將受傷的地方放進茶水之中，也可以用茶水來對患處進行擦抹，一天四到五次。
2、暈車：鐵觀音+醬油
如果你是暈車的人，最好在上車之前帶一杯鐵觀音，頂不住的時候加入2-3毫升的醬油喝下，可解除你暈車暈船的癥狀，次方法解酒也可以。
3、牙齦出血
刷牙的時候牙齦出血的的朋友可以經常和鐵觀音，因茶中富含維生素C、鐵質及止血成分，可使牙齦堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。
4、吸煙引起的多種問題
有些人吸煙會出現(xiàn)惡心、口臭、心慌的情況，如果你是這樣，那不妨喝上一杯鐵觀音，據(jù)說可有效去除哦。
5、給嬰兒洗澡可去紅腫
嬰幼兒皮膚容易發(fā)炎紅腫，用鐵觀音熬水，放置溫度適中之后給嬰兒洗澡，可以消除發(fā)炎紅腫。
6、可降膽固醇和心血管疾病
本身有高膽固醇和心血管疾病的人士，每天喝一杯可以降低膽固醇，對心血管可以起到保護的作用。
綜上所述，鐵觀音茶屬于烏龍茶，是種非常珍貴的天然飲料，還有著極好的美容養(yǎng)顏功效呢！鐵觀音中有著比較高的氨基酸，維生素以及礦物質等營養(yǎng)成分。還有著防癌，降低膽固醇減少心血管疾病等好處。
