鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價格讓普通老百姓也喝得起好茶，當(dāng)然的，目前鐵觀音茶的品牌也是很多的，那鐵觀音選擇什么牌子好呢？下面我們就一起來了解一下吧！
鐵觀音茶的品牌
1、天福茗茶
天福茗茶，創(chuàng)立于1993年，其公司集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化為一體，別離加工鐵觀音、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、龍井等各地名茶和茶食物，為鐵觀音茶葉知名品牌之一。
2、八馬
八馬茶業(yè)，公司旗下有多個分公司和加工場，個中龍門加工場是今朝亞洲最具當(dāng)代化的烏龍茶鐵觀音精制加工場。八馬茶業(yè)鐵觀音茶，先后榮獲茶王、中國名牌農(nóng)產(chǎn)物等稱謂，深受顧主喜歡。
3、海堤
海堤公司，出口及內(nèi)銷產(chǎn)物以海堤牌烏龍茶為主，產(chǎn)物，包裝多樣、花色一切，販賣網(wǎng)普遍香港、東南亞、日本及西歐等四十多個國度和地域。海堤牌鐵觀音茶同樣享譽(yù)五洲，備受茶友們的青睞。
4、鳳山
上海鳳山商業(yè)有限公司，主營經(jīng)銷和推廣鳳山牌鐵觀音系列產(chǎn)物，集出產(chǎn)加工、包裝、販賣為一體，產(chǎn)物經(jīng)銷范疇已擴(kuò)展到世界各地的名茶產(chǎn)物，中國十大名茶，獲得了浩瀚斲喪者的同等好評。
5、萌巖
萌巖茶業(yè)，來自鐵觀音劈頭地安溪縣西坪鎮(zhèn)，集茶葉的培養(yǎng)、出產(chǎn)、加工、篩選、包裝、販賣于一體。萌巖鐵觀音，品格優(yōu)秀，深受寬大茶友、商家的好評和承認(rèn)。
鐵觀音的選購技巧
1、看色澤
如果鐵觀音屬于全黑的，那么肯定就是最低檔次的鐵觀音，呈現(xiàn)赤黑色就證明鐵觀音屬于中等檔次，色澤為黑綠色為上等鐵觀音，色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音。
2、聽聲音
一般比較好的鐵觀音茶葉比較緊結(jié)，葉片也非常沉重，可以取一些茶葉放到茶壺里面，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。
3、觀湯色
沖泡鐵觀音觀看湯色也是挑選一種方法，湯色如果是金黃色的，而且非常清澈濃艷，那么證明鐵觀音是比較好的，茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、聞味道
一般比較好的鐵觀音泡出來的味道非常香，打開杯蓋輕輕的聞就會有一種獨(dú)特的香味進(jìn)入到鼻腔里面，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。
5、嘗滋味
挑選鐵觀音大家還可以用品嘗的方式來挑選，小小的含一口鐵觀音茶在嘴巴里面，然后用舌尖輕輕的轉(zhuǎn)動，這樣才能夠品嘗到鐵觀音茶的醇厚甘鮮，緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。茶水是甘苦澀純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以說他是好茶;如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。還有，回甘越快回味越久肯定茶越好。
產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶的因素
1、純種鐵觀音品種茶樹；
2、茶樹生長在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；
3、精湛的采制技術(shù)。
鐵觀音茶的品飲方式
1、品飲方式：使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，。頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦?jié)兑嗦灾?，不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內(nèi)。
2、沖泡技巧：要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開水沖泡最佳。
?、偾逑阆盗挟a(chǎn)品：原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。
?、跐庀阆盗挟a(chǎn)品：以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻。濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。
?、垌嵪阆盗挟a(chǎn)品特色：“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是正宗鐵觀音的品質(zhì)和特性的象征，色、香、味俱全。由于產(chǎn)地的原因：內(nèi)安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。
④炭焙濃香型系列產(chǎn)品：特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。
3、注意事項(xiàng)：用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。
4、品茶步驟：品鐵觀音茶一般由審茶、觀茶、品茶三道程序構(gòu)成。
①審茶：是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。
?、谟^茶：即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復(fù)到茶葉原來的自然狀態(tài)。
?、燮凡瑁浩钒蚕F觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。
總之，就目前來說，鐵觀音茶的品牌是很多的，但品牌只是一個選擇的依據(jù)，并不是選擇的唯一標(biāo)準(zhǔn)喔！
