“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨特的‘音韻’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，達到超凡入圣的境界……
鐵觀音的品質(zhì)特征
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：
1、茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠。
2、整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
3、沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香。
4、滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，茶香高而持久。
鐵觀音茶的價格
1、研傳鐵觀音茶葉
價值：380元
講解：此款研傳鐵觀音茶葉產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于春季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為360天，凈含量為210g。
2、濃香型安溪鐵觀音茶
價值：69.8元
講解：此款濃香型安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為600天，凈含量為500g。
3、中閩弘泰鐵觀音禮盒
價值：19.9元
講解：此款中閩弘泰鐵觀音禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為365天，凈含量為250g。
4、安溪鐵觀音茶葉禮盒
價值：39元
講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。
5、濃香型安溪鐵觀音秋茶烏龍茶禮盒
價值：128元
講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。
鐵觀音茶的采摘時間
1、谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)是春茶。
2、夏至至小暑(6月中下旬-7月上旬)是夏茶。
3、立秋至處暑(8月上旬-8月下旬)是暑茶。
4、秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)是秋茶。
鐵觀音采摘注意事項
1、制茶的品質(zhì)春茶是最好的，其次是秋茶，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。
2、夏、暑茶品質(zhì)較次，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。
3、采時要做到“五不”即：不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉尖、不帶單片。
4、不帶魚葉和老梗，生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
是的，安溪鐵觀音顯著的特征就是“香高韻顯”，也就是茶人們所說的“蘭花香、觀音韻”。這也是安溪鐵觀音長盛不衰、歷久彌香的獨門秘器。許多人愛鐵觀音，就是愛它那香氣特質(zhì)豐富、多樣、持久、迷人，堪與法國香水媲美。
