武夷巖茶屬于烏龍茶，其制作工藝獨特，品質上乘，未經(jīng)窨花，茶湯卻帶有濃郁的鮮花香，口感甘甜爽口，令人回味無窮，因此在我們的身邊很多的人都喜歡飲用武夷巖茶，當然的，也因為如此，武夷茶葉的品牌很多，因此，下面小編就給大家介紹一下武夷巖茶的品牌吧！
武夷巖茶的品牌
1、武夷星
武夷星，武夷巖茶知名品牌之一，是武夷星茶業(yè)有限公司旗下的品牌。該公司創(chuàng)立于2001年，集福烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，出格是武夷巖茶的出產(chǎn)、加工、販賣、科研及茶文化撒播于一體。
2、海堤
海堤是廈門茶葉收支口有限公司旗下的品牌，建設于1954年。公司出口及內(nèi)銷產(chǎn)物以“海堤”牌烏龍茶為主，販賣收集普遍香港、東南亞、日本及西歐等四十多個國度和地域。
3、慧苑
慧苑，武夷山市慧苑茶廠旗下的茶葉品牌，主營武夷巖茶、大紅袍、鐵羅漢等烏龍茶?；墼放莆湟膸r茶，中國十大名茶，福建名牌產(chǎn)物，是值得相信的茶葉品牌。
4、北斗
北斗是武夷山市北斗巖茶研究所旗下的品牌，創(chuàng)立于1997年。該所是獲準行使武夷巖茶地理符號產(chǎn)物掩護專用標識的企業(yè)擁有50余個武夷巖茶精良品種。
5、巖上
武夷山市巖上茶業(yè)有限公司，擁有武夷巖茶傳統(tǒng)工藝加工裝備，是今朝武夷山得到茶界“冠軍”最多的茶企業(yè)。巖上武夷巖茶，在福建省名優(yōu)茶評選中榮獲省名茶稱謂。
武夷巖茶的制作工藝
1、采青
武夷巖茶的采摘尺度為三葉半開面，采摘頂端駐茶開一半，以下三葉全睜開為最佳。采摘完往后，輸送時要留意掩護鮮葉的完備，只管停止折斷、損傷、散葉等征象。
2、萎凋
萎凋的進程是茶葉心理失水的進程，中國十大名茶，包羅有：走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序，武夷巖茶非凡的品格就在于做青這一工序，是形成綠葉紅鑲邊、花果香味的要害。
3、達成
達成的目標在于使做青葉受高熱敏捷升溫，酶促轉化的發(fā)酵浸染受到限定，從而固定武夷巖茶的品格特性。同時通過高溫達成，花果香氣進一步顯示，形成新的芬芳因素。
4、揉捻
把顛末達成的青葉乘熱揉捻成條索，形成蜻蜓頭狀。通過揉捏把剩余茶汁擠壓出來，在茶葉外貌形成“霜”，這一進程是聞干茶香的首要味覺來歷。
5、烘焙
烘焙是武夷巖茶的最后一道建造工藝，中國十大名茶，分水焙、復焙、燉火。揉葉經(jīng)散解后，舉辦水焙，至六成干時攤放一段時刻，然后舉辦高溫復焙，剔除梗、片和成形欠好的茶條，最后加焙燉火。
武夷巖茶獨特的茶韻
1、煙味：這個氣味很容易判斷。主要是焙茶環(huán)節(jié)里的走煙現(xiàn)象導致的。比如，焙籠焙茶時茶末掉入炭火中。
2、青味：不是清香，指的是茶葉中的青草味。一般是青葉發(fā)酵不到位會產(chǎn)生的氣味。
3、味：類似于變質飯菜的味道。一般是茶青在運輸過程中受熱導致的，也稱夏秋味。這也是夏秋茶的特征之一。是辨認夏秋茶的重要特點。
4、焦味：類似于炒豆子的味道。主要是殺青這程中，茶葉炒焦從而產(chǎn)生這種氣味。
5、返青味：茶葉保存過程中受潮會產(chǎn)生這種味道。
6、水味：白開水的味道。通稱水氣，指茶葉焙火未到位，水份存在于茶葉之中而產(chǎn)生。初學者不易判定。
武夷巖茶的品鑒方法
1、賞茶
沖泡前鑒賞武夷巖茶的外形。武夷巖茶的外形條索緊結，稍扭曲，色澤青褐油潤或灰褐，勻整潔凈。
2、聞香
每泡武夷巖茶都可通過聞干香、蓋香、水香和底香來綜合品鑒武夷巖茶的香氣。聞香時宜深吸氣，每聞一次后都要離開茶葉（或杯蓋）呼氣。
武夷巖茶的香氣似天然的花果香，銳則濃長，清則幽遠；似蘭花香、蜜桃香、桂花香、梔子花香；或帶乳香、蜜香、火功香等。香型豐富幽雅，富于變化。
3、觀湯色
茶湯出水后，鑒賞湯色，湯色以金黃、橙黃至深橙黃、或帶琥珀色，清澈明亮為佳。
4、品味
品茶時，宜用啜茶法，讓茶湯充分與口腔接觸，細細感受茶湯的純正度、醇厚度、回甘度和持久性，區(qū)分武夷巖茶的品種特征、地域特征和工藝特征，領略巖茶特有的“巖韻”。
武夷巖茶的歷史記載
在我國唐代陸羽《茶經(jīng)》中，稱茶樹為“南方之嘉木”。它一次種，多年收，是一種葉用常綠木本植物，野生、喬木型。茶樹高可達15~30米，基部干圍達1.5米以上，壽命可達數(shù)百年，以至上千年之久。目前，人們通常見到的是栽培茶樹，為了多產(chǎn)茶葉和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶樹縱向生長，促使茶樹橫向擴展，所以，樹高多在0.8~1.2米之間。茶樹經(jīng)濟學年齡，一般為50~60年。
茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年，駐印度的英國少校勃魯士（R·Bruce）在印度阿姆省沙地耶（Sadya）地方發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，國外有人以此為證，開始對中國是茶樹原產(chǎn)地提出了異議。
大量的歷史資料和近代調查研究，不僅能夠確認中國是茶樹的原產(chǎn)地，而且已經(jīng)明確中國的西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于第三世紀中期的地質變遷，和隨著之而來的氣候變化，產(chǎn)生了茶樹同源分居現(xiàn)象，茶樹順著河流山肪的走向而天然或人為傳播，向著各自適應當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的方向發(fā)展，在漫長的歲月中，形成了各種不同類型的茶樹種群。
綜上所述，武夷巖茶的品牌非常的多，且不同的品牌之間肯定是有自己獨特優(yōu)勢存在的，因此作為消費者來說大家可以根據(jù)自己的需要選擇自己喜歡的品牌喔！
