我們知道鐵觀音是茶中精品，屬于我國的名茶品種之一，鐵觀音茶香濃郁，其香味被特稱為“觀音韻”，清香雅韻。同時還具有香氣長，香氣足等特點。不過鐵觀音在制作方面上的不同之處，使得造就出來的鐵觀音在香味上也有所不同，下面就讓我們來看看，不同香型鐵觀音所具有的不同特色吧。那果香味的鐵觀音怎么樣呢？
果香味的鐵觀音更適合斗茶
鐵觀音最接近傳統(tǒng)工藝的是正炒，制作的鐵觀音成茶的香型多為“傳統(tǒng)正味”型，呈現(xiàn)花果香。
正炒做法具有傳統(tǒng)鐵觀音的特征，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠明亮；湯味滑、活、厚，花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香。
安溪茶農(nóng)自己留著喝的也多數(shù)都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合斗茶。
鐵觀音的3種常見香型
1、清香型鐵觀音
清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”，同時口感也是人們最喜歡的。清香型茶葉強調(diào)的是清湯、鮮度和市場上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。鐵觀音茶葉明亮青綠，極具欣賞性，沖泡出來清湯綠水湯色透亮，茶香悠長，茶葉舒展，很具欣賞性。
2、濃香型鐵觀音
屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲！傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽。我們自己經(jīng)常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有陳茶。傳統(tǒng)鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。
3、炭焙型鐵觀音
炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈茫禹樆?，經(jīng)過炭焙使其擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽，帶有強烈的火香味，不過剛開始喝鐵觀音茶葉的茶友們可能對其喝起來會有不適應。
看過上面幾個鐵觀音茶香的介紹之后，對于大家如何選購自己喜歡的口味的鐵觀音茶品時應該有所幫助了吧！以茶之韻，述茶之道，大家可選購不同香味的鐵觀音茶品來品茗！
