如何分辨鐵觀音茶葉等級(jí)呢？鐵觀音茶葉的好與不好又是根據(jù)什么元素來劃分的呢？我覺得愛喝茶的你應(yīng)該略知一二。
鐵觀音等級(jí)劃分
不同的品種鐵觀音分級(jí)指標(biāo)也是不同的。清香型的安溪鐵觀音茶葉按感官指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，濃香型的安溪鐵觀音茶葉按感官指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，濃香比清香多分出一級(jí)。
鐵觀音最好的等級(jí)是什么呢?
鐵觀音確實(shí)要講究香，但并不是越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區(qū)，那里是云霧多，日光漫射，嫩性強(qiáng)。此外，好的茶香與其品種有關(guān)。現(xiàn)在市面上較流行的品種是安溪鐵觀音。安溪的鐵觀音可以分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。
鐵觀音如何鑒別好壞？
1、觀形
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
2、聽聲
精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韻
古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
看了這些內(nèi)容，是不是對(duì)鐵觀音有了更多的了解呢?希望以上講解能帶給大家一點(diǎn)可用到的知識(shí)。當(dāng)然，等級(jí)越高，價(jià)格越貴，鐵觀音也有不同的價(jià)格區(qū)間。同時(shí)，購買時(shí)量力而行，并不是說一定要最最頂級(jí)的鐵觀音，畢竟鐵觀音不論是哪一級(jí)別都值得茶客悉心品茗。
