肉桂茶作為一款極好的保健茶品，在眾多茶葉中具有獨(dú)特的品質(zhì)特征。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，得到很多的人喜歡，當(dāng)然的，這說(shuō)的是優(yōu)質(zhì)的茶葉，因?yàn)槲湟纳饺夤鸩枞~是需要合理保存的！那如何保存呢？具體如下！
夷山肉桂茶的保存方法
1、所有的茶葉都怕潮，因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后放出的熱能可增加茶葉的溫度，從而加速其化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)隨之陳化，且易霉變。因此，貯存夷肉桂前必須對(duì)其先進(jìn)行干燥處理，起到減緩陳化的作用。
2、低溫保存：當(dāng)干茶處于0度時(shí)，香氣最濃5度時(shí)，香氣降低，10度微有香氣，常溫下則只有陳氣。因此，武夷肉桂的最佳貯存溫度應(yīng)該控制在0-5度之間，可較長(zhǎng)時(shí)間保持原香。要盡可能避免在常溫或高溫下存放，以確保武夷肉桂的色澤和香氣不受影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入，無(wú)冰箱的，也要于通風(fēng)處貯存。
3、灰缸貯藏法
將包好的茶葉沿缸壁依次排放，中間放生石灰袋茶葉與石灰比例為5：1，袋好后將缸口密封，由于石灰易風(fēng)化松散，要及時(shí)更換，貯后1-2個(gè)月?lián)Q一次，以后3-4個(gè)月?lián)Q一次。此法能長(zhǎng)久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
肉桂茶的保質(zhì)期
生活中的任何食品都是存在保質(zhì)期的，而肉桂茶也是一樣的，它的加工屬于是輕微發(fā)酵的烏龍茶類，而烏龍茶的保質(zhì)期一般都是在2年時(shí)間的，但是最佳的飲用時(shí)間段是在出產(chǎn)后的半年到一年半時(shí)間，如果生產(chǎn)時(shí)間到達(dá)2年以后，那么就漸漸開始走下坡路；有些存放得比較好的肉桂茶，時(shí)間過(guò)了2年依然可以飲用，但其茶質(zhì)、口感都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有初嘗的那種標(biāo)準(zhǔn)，所以建議大家還是盡量選擇在保質(zhì)期內(nèi)喝完肉桂茶。
肉桂茶的保存注意事項(xiàng)
1、我們?cè)诖娣湃夤鸩璧臅r(shí)候，盡量選擇那些雙層鐵蓋的茶葉盒，茶葉裝入盒子內(nèi)的時(shí)候，盡量不要裝太滿，里面可以放入一小包干燥劑，然后分層蓋緊鐵蓋子即可。
2、存放肉桂茶，我們一定要避免用那些透明的玻璃容器去存放，因?yàn)椴枞~存放是避光的，長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，所以應(yīng)該選擇深色，或是不透視的容器去存放，密封好以后，放置在陰涼、避光處存放即可。
3、肉桂茶在儲(chǔ)存的時(shí)候，可以選擇用干燥的保溫瓶，然后把茶葉填充進(jìn)入以后，封好口；短期存放可以用干凈的紙包好，放入爽層塑料袋子內(nèi)。
4、肉桂茶還可以放入冰箱內(nèi)存放，冰箱溫度調(diào)至0-10度左右是最為合適的；冰箱存放的同時(shí)，不可以和其他有異味的食物一起存放，避免出現(xiàn)串味的現(xiàn)象；還需要加強(qiáng)密封性工作，避免茶葉受潮變質(zhì)。
5、如果發(fā)現(xiàn)家里的肉桂茶生了一點(diǎn)點(diǎn)霉的話，那么不要拿出來(lái)曬，可以把發(fā)霉的茶葉放入干鍋內(nèi)干烘10分鐘左右時(shí)間，然后可以讓茶葉上的霉消失，可以繼續(xù)存放。
6、肉桂茶的存放經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：注意干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。
肉桂茶的產(chǎn)地
1、山場(chǎng)-慧苑坑
玉柱峰北麓，海拔262m。茶種代表鐵羅漢。坑里慧苑寺香火旺盛，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長(zhǎng)得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。
慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長(zhǎng)近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對(duì)身體有奇效。
2、山場(chǎng)-牛欄坑
天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽(yáng)夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。
3、山場(chǎng)-流香澗
玉柱峰與飛來(lái)峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種代表：水仙。澗水流勢(shì)趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來(lái)。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長(zhǎng)這有流香之韻，令飲者過(guò)齒難忘。
4、山場(chǎng)-鬼洞
天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。
5、山場(chǎng)-倒水坑
倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩(shī)作。
倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，最后匯于崇陽(yáng)溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑?？铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過(guò)石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪
6、山場(chǎng)-九龍窠
大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。
7、山場(chǎng)-竹窠
流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
8、山場(chǎng)-馬頭巖
馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對(duì)高度83米，是武夷山核心區(qū)三個(gè)標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的山場(chǎng)之一，與之比肩的是慧苑坑山場(chǎng)。
馬頭巖東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。北可至天心寺，南可達(dá)天游峰，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。
9、山場(chǎng)-馬枕峰
獅子峰的西南邊，海撥361米。茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對(duì)峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。
10、山場(chǎng)-悟源澗
?。ㄇ迩∧觊g江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。
溫馨提示：
肉桂茶比較耐儲(chǔ)藏，所以家庭保存時(shí)，儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當(dāng)，密封、干燥、避光，可以儲(chǔ)藏三年以上，而且香味的損失不大，儲(chǔ)存越久，滋味反而會(huì)更加的醇厚！
