眾所周知，鳳凰單叢屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，而正山小種屬于紅茶，是中國(guó)紅茶的鼻祖，兩者是兩種決然不同的茶葉，不管是外觀還是內(nèi)質(zhì)都是存在很多區(qū)別的！具體如下！
鳳凰單叢簡(jiǎn)介
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。
正山小種簡(jiǎn)介
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。
鳳凰單叢的香型
一、黃枝香
黃枝香單叢，植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米，主干跟距地面0.3米處徑周長(zhǎng)1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。品質(zhì)特征：成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤(rùn)，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。
二、芝蘭香
蘭香單叢，植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)1.83米。品質(zhì)特征：成茶條縈緊結(jié)壯直，香高細(xì)銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。
三、桂花香
桂花香單叢，植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.46米。
四、杏仁香
杏仁香單叢，植株高3.5米，樹幅4.5米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.52米。品質(zhì)特征：成茶條索緊直纖細(xì)，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨(dú)特。
五、蜜蘭香
蜜蘭香單叢，函蓋白葉單叢植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米，近地面處分生8大分椏，最大距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.52米。品質(zhì)特征：成茶條索粗大，油潤(rùn)，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。
六、夜來香
夜來香單叢，植株高大，主干明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.86米。品質(zhì)特征：成茶條索緊結(jié)，較直，淺褐色油潤(rùn)，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨(dú)特，湯色金黃明亮耐沖泡。
七、姜花香
姜花香單叢，植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)1.1米。品質(zhì)待征：成茶條索緊直、較纖細(xì)，淺褐色油潤(rùn)，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生姜味，韻味獨(dú)特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。姜花香單叢，又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之“通天香”;是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
八、肉桂香
肉桂香肉桂香單叢，植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.85米。品質(zhì)特征：成茶條索緊結(jié)，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。
九、茉莉香
茉莉香單叢，植株高3.4米，樹幅3.2米，樹姿半開張，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.86米。品質(zhì)特征：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤(rùn)，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。
十、玉蘭香
玉蘭香單叢，植株高2.8米，樹姿開張，樹幅3米，主干距地面0.3米處徑周長(zhǎng)0.7米。品質(zhì)特征：成茶條索緊直，烏褐色，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。
以上就是關(guān)于鳳凰單叢與正山小種區(qū)別的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出正山小種與鳳凰單叢都是非常好的茶葉，獨(dú)具特色！非常值得品鑒！
