鐵觀音作為中國得到大家廣泛喜歡的茶葉,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”,但是對于大眾來說,喝茶的時候一定要喝優(yōu)質(zhì)的茶葉,具體如下!
鐵觀音怎么分辨好壞
1、觀形
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜。
2、聽聲
精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié),葉身沉重,取少量茶葉放入茶壺,可聞“當當”之聲,其聲清脆為上,聲啞者為次。
3、察色
湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲),具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之。
4、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢,啟蓋端杯輕聞,其獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
5、品韻
古人有“未嘗甘露味,先聞圣妙香”之妙說。細啜一口,舌根輕轉(zhuǎn),可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽,回甘帶密,韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說清楚,只得留待后人品斷,這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
鐵觀音茶怎么喝
1、白鶴沐浴
用開水洗凈茶具,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、烏龍入宮
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,放茶量約占茶具容量的五分即可。
3、懸壺高沖
將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質(zhì),時間不用很長,兩三秒時間就可以,然后將洗茶水倒掉。
然后再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達到茶湯均勻的效果,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
4、春風拂面
用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。
5、關公巡城
把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韓信點兵
茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、鑒嘗湯色
觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖
乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
綜上所述,鐵觀音茶是茶葉中的精品,品質(zhì)非常的高,得到了很多人的喜歡,適宜的引用或鐵觀音茶好處非常的多,但是很多的時候,喝鐵觀音茶一樣要喝優(yōu)質(zhì)的茶葉,所以一定要知道怎么辨別鐵觀音茶的品質(zhì)!