眾所周知，在目前的鐵觀音茶市場上面，假的鐵觀音茶可以說是隨時都有，只要一不小心就會購買到假的鐵觀音茶，所以對于消費者來說，知道怎么選購優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶真的非常重要，具體如下！
假茶葉的特征
1、焦味
指在制茶過程中葉片焦糊產(chǎn)生的氣味。
2、水悶氣
沉悶不爽，有點像燒開水后揭開鍋蓋時候的味道，屬于令人不愉快的氣味。
3、青氣
像割草機(jī)割草之后，產(chǎn)生的青草臭氣。
4、酸餿氣
聞起來發(fā)酸、餿臭，并帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。
5、霉味
茶葉受潮霉變時產(chǎn)生的異味，比較容易辨別。
怎么選購鐵觀音茶
1、外形
安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
2、聲音
取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、香氣
安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠(yuǎn)，詩意盎然。
4、滋味
十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，有如陸游詩句‘舌根常留甘盡日’的感受。
5、顏色
安溪鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶因為從外觀還是從內(nèi)質(zhì)上面都是獨具特色的，所以對于消費者來說，要想購買到優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶，就一定要了解鐵觀音茶，并且在選購的時候仔細(xì)小心！
