炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間，屬茶中極品，得到了眾多人的喜歡，那大家知道碳焙鐵觀音是否有保質(zhì)期呢？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
碳焙鐵觀音的保質(zhì)期
碳焙鐵觀音自然是有保質(zhì)期的，只是經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民間，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng)，最后將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡，制成清熱解暑的涼茶飲用。
碳焙鐵觀音的保存方法
先把散裝茶葉進行打包，然后放入鐵盒。打開冰箱冷柜，然后把茶葉放進去。如果存放時間不長，也可以放在陰涼通風的地方。炭焙鐵觀音剛制作出來，焙火味道比較重，口感會比較不好。所以剛焙火出來的新茶，應(yīng)該放置1-2個月再來喝。
那時香氣不會那么足，口感也會比較順口。由于炭焙觀音口感厚重，飲用者需要根據(jù)自己喜歡的口感去挑選。保存茶葉的時候盡量放在一個地方冷藏，保存環(huán)境要干凈整潔，不要放入其它東西，以免串味。
碳焙鐵觀音的保存注意事項
1、避光
由於茶葉中含有葉綠素等物，因此包裝茶葉時，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。
2、防潮
鐵觀音茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會加快。
3、防氧化
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多同樣將會導致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。
4、密封
茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴加控制。
炭焙型鐵觀音特點
工藝上主要采用木炭烘焙或者電烘焙兩種方法，炭焙型鐵觀音外觀黯黑烏亮。帶有較強的火香味，沖泡之后茶色湯水深黃。炭焙型的鐵觀音茶葉回甘特別，有獨特的口感。
綜上所述，碳焙鐵觀音是采用木炭焙制的鐵觀音，對于制作有著嚴格的要求，是典型的熟茶，但是碳焙鐵觀音是有保質(zhì)期的，且保質(zhì)期并不是很長！
