眾所周知，鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，一直以來(lái)都是以口感濃郁，功效眾多得到了很多人的喜歡，且鐵觀音獨(dú)有的清香是其它茶葉所不能及的，那大家知道福建安溪鐵觀音屬于什么茶嗎？具體如下！
鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音原本是茶樹名，因?yàn)檫m合加工成烏龍茶，于是取其成品名為“鐵觀音”。鐵觀音屬于什么茶?鐵觀音屬烏龍茶，也稱青茶，烏龍茶結(jié)合了紅茶和綠茶的制作方法，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清新芳香，屬半發(fā)酵茶類。
鐵觀音主要特征
鐵觀音是烏龍茶中的極品，其茶葉特征表現(xiàn)為：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后茶湯顏色色金黃，濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，并且茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鐵觀音既有一般茶葉的醇香口感，又有很好的保健功能。鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
鐵觀音茶的功效
鐵觀音中含有的礦物質(zhì)，氨基酸，維生素，茶多酚和生物堿等成分對(duì)人的健康有獨(dú)特功效：1、清除自由基，延緩衰老；2、鐵觀音中的維生素C和維生素E能有效阻斷致癌物合成，有預(yù)防癌癥的功效；3、能有效防止高血壓，動(dòng)脈硬化，防治冠心病等心腦血管疾??；4、有降糖作用，能降低或減輕糖尿病癥狀；5、降脂減肥，適合肥胖人群飲用。
怎么選購(gòu)鐵觀音茶
1、外形上
鐵觀音，從名字上我們就可以知道，它重如鐵、形似觀音，所以優(yōu)質(zhì)的鐵觀音有著緊實(shí)的條索，花條卷曲，肥壯圓結(jié)，整體形狀有點(diǎn)類似與蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而且用手掂一掂，還有一種沉重感。
2、顏色
要想喝出鐵觀音的清銳的口感，必須要注意它的新鮮和香氣。新鮮的鐵觀音顏色一般為翠綠色，色澤鮮潤(rùn)，葉子表面還略帶白霜狀。 在注意觀察顏色時(shí)，還要看看葉子是否隱存紅邊，對(duì)于正宗鐵觀音，砂綠顯，紅點(diǎn)明，表明此類茶葉發(fā)酵適度、品質(zhì)好。
3、聞氣味
如果是正宗鐵觀音，取少量茶葉捧在手里，湊在鼻子上聞幾下，會(huì)覺(jué)得香氣持久而且越來(lái)越強(qiáng)，如果用水泡開，正宗鐵觀音茶香四溢，獨(dú)特自然的香氣撲鼻而來(lái)，而且馥郁持久，令人心曠神怡。
4、用水沏
其實(shí)要想辨別鐵觀音是否正宗，最直接的方法就是用水沏，這也是試茶最關(guān)鍵的一個(gè)步驟。對(duì)于正宗好茶來(lái)說(shuō)，用水沏之后，顏色明亮濃稠，有淡黃色、蜜黃色到金黃色。
湊在鼻子附近聞一聞，會(huì)有自然的清香味，如果細(xì)細(xì)品嘗一下，用舌根輕輕回轉(zhuǎn)，可感受到茶湯醇的厚與甘鮮，緩緩咽下去，更能回味出它的甘甜，韻味無(wú)窮。對(duì)于這種好茶，即使放置冷卻之后，它的香氣依然久存。
綜上所述，鐵觀音茶屬于烏龍茶，是一種半發(fā)酵茶，是烏龍茶中的精品，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，不僅口感非常的好，最主要的好處非常的多！
