鐵觀音茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大名茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類，同時鐵觀音茶根據(jù)制作工藝的不同、香型的不同主要是分為多個不同的種類，那大家知道哪種鐵觀音好喝嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
鐵觀音茶的種類
1、從樹種區(qū)分
?。?）、純種鐵觀音
紅心的觀音或紅樣的觀音。
?。?）、非純種鐵觀音
紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音、竹葉鐵觀音、圓身鐵觀音、等而新品種黃觀音則不屬于鐵觀音類，是鐵觀音和黃旦的雜交后代，滋味和香氣介于在鐵觀音和黃旦之間。
2、根據(jù)炒制的方法進(jìn)行區(qū)分
?。?）、正炒：干是茶顯黑，視覺的觀感顯得差。
?。?）、消青：干茶顯烏綠，視覺的觀感較好。
?。?）、拖酸：干茶顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，因此較難從外觀上面來區(qū)分。
3、按照香型來分
1、清香型
清香型的鐵觀音，是輕微發(fā)酵茶，清香型鐵觀音的口感是非常好的，它講究“清湯綠水”，清湯、鮮度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜歡喝口感清淡一點(diǎn)的，那不妨試試這樣的。
2、鮮香型
鮮香型的鐵觀音也是屬于輕發(fā)酵茶，而相對于清香型鐵觀音來說，鮮香型鐵觀音會更強(qiáng)調(diào)其鮮味，“鮮酸”和“拖酸”都是鮮香型茶葉的代表，這種茶在市場很難買到。
3、韻香型
韻腳香型鐵觀音會有一種獨(dú)特的滋味，它是處于清香和濃香之間的一種茶葉，不僅口感純正還非常耐沖泡。
4、濃香型
濃香型的鐵觀音是屬于傳統(tǒng)的半發(fā)酵茶，非常適合一些資治通鑒深的茶友飲用，它的口感比較重，茶葉的成色也不會很好，雖然口感重，但它卻是最為純正的，濃香型茶水呈現(xiàn)出深金黃色，喝起來很醇厚。
5、炭焙型
這種炭焙型鐵觀音在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶之后再用森炭進(jìn)烘焙5到12個小時，這種茶口感更好，傳統(tǒng)又正味，而且口感極為順滑，還有天然的火香味，口感超特別。
鐵觀音茶怎么喝
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果；
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了；
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉；
4、沖泡
向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿；
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入；
6、分茶
取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜；
7、品茶
經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品；
8、結(jié)束
喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
綜上所述，鐵觀音茶事實(shí)上是一種非常好的茶葉，不管是哪一個種類其實(shí)都是非常好喝的，前提是大家飲用的方式要正確，所以在此小編建議大家要正確飲用！
