武夷肉桂茶的特點：
特點一：
肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品干茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細白點。好的干茶常有一層極細白霜。肉桂的香氣相當(dāng)奇異，事實上，武夷山茶農(nóng)之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似于武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。
此樹葉狀如雞卵，葉尖細長，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質(zhì)感強。有一股濃郁的清香。山民常常采來用棉線穿成串，晾干后用作烹調(diào)佐料。
有時也會挑到集市上出售。作調(diào)料時一般在熱炒或者紅燒時使用。先將干葉放火上焙烤片刻，香氣溢出后再投入鍋中。
如今一些賓館酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要數(shù)桂香田螺。無論熱炒，紅燒，味道都極佳，猶其是那種奇特香味，令人印象深刻。
特點二：
不過，細辨之下，還是可以發(fā)現(xiàn)肉桂的香型與玉桂葉的香型的區(qū)別。玉桂的香是一種甜香，而肉桂的香是一種辛香。一些專家將其形容為“桂皮香”或者“姜母香”。
除此，我還覺得，其實還有一點“菖蒲香”。菖蒲是一種多年生水生草本植物。武夷山溪澗旁，到處都有生長。外形有點像闊葉蘭草，但不是蘭科而是天南星科。
有一股辛烈的香氣。民間常于端午節(jié)時采來，與艾草一起掛在門前驅(qū)穢避邪。而據(jù)科學(xué)研究，菖蒲可提取香精，根具有健胃作用。肉桂的香不僅奇特，而且極為高銳。
沖泡后細細聞之，便會感到熱氣茵蘊中那股奇香，縷縷不絕，游絲般地直往腦門頂里鉆，不覺使人精神為之一振。
有的極品肉桂，每一道湯水的香型都有變化，相當(dāng)迷人。正因為肉桂的香氣特別強勁，勝過其它品種巖茶，所以又有人形容肉桂的香“霸氣十足”。
特點三：
目前武夷山市場上的肉桂成品茶，有濃香型和清香型兩種。濃香型即是傳統(tǒng)型。重發(fā)酵足火功。干茶外觀色澤較深較黑，沖泡后的茶湯金黃帶紅，有焦糖味，香氣沉郁持久。
清香型則在傳統(tǒng)工藝上進行一些改進，突出了肉桂的香氣。沖泡后茶湯顏色淡黃，香氣純粹，特濃特銳。有一次我將小瓷杯中剩余的半杯茶湯，倒進一玻璃杯白開水中，居然香味猶存，真是令人驚嘆不已。
特點四：
肉桂茶湯的滋味雖然在醇厚度方面略遜水仙，但也同樣具有甘鮮滑爽的感覺。有的肉桂初入口時會有輕微苦澀，但是一般很快回甘，而且留韻長久，回味無窮。
大紅袍的特點：
1.高端茶
歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。連續(xù)多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。國務(wù)院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，大紅袍的制作工藝名列其中。大紅袍制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶”。
2.生態(tài)茶
武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優(yōu)越，形成獨特的氣候，再加上被評為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
”的制作工藝，使得生長的大紅袍天賦不凡，品質(zhì)超群、獨具特色、香氣馥郁、回味甘爽、“巖韻”明顯。茶園均按國家綠色有機標準管理。
3.品牌茶
大紅袍的品牌地位是由歷史積累，文化底蘊、絕佳的品質(zhì)等因素決定，加上多年來武夷山旅游線路的推出，來武夷山旅游的人，大部分看過九龍窠的大紅袍，聽說過大紅袍神奇的傳說，品嘗過知名品牌福臨門大紅袍，武夷山大紅袍的名氣隨之名播四海。
4.健康茶
武夷巖茶自古就作為一種養(yǎng)生、保健的最佳飲料。傳說中神農(nóng)曾以它解72毒，更因治好縣令、趕考書生皇后等疑難雜癥而得名?，F(xiàn)經(jīng)科學(xué)研究測定，武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素，可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物，對人體益處極大。
5.名貴茶
在世界雙遺產(chǎn)地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會上，20克“大紅袍”茶葉拍出20.8萬元的驚人天價。
綜上，肉桂茶和大紅袍的特點明顯，深受眾多人的喜愛。
