武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已負盛譽。大紅袍和鐵羅漢都是武夷四大名樅中較為出名的茶，那它們之間有什么區(qū)別呢？大紅袍是一個總稱，鐵羅漢是屬于大紅袍的一個品種，口感和外形都有所不同。
鐵羅漢特點
要制作出巖韻明顯、品質(zhì)上乘的鐵羅漢，講究“做青熟”、“焙火足”，如此方能顯出其霸道的特點。因而遵循傳統(tǒng)炭焙，手工制作出的巖茶暖而不寒，適合長期品飲，尤以隔年者為上。其名一如內(nèi)質(zhì)，醇厚濃郁、霸氣十足，還有茶友形容鐵羅漢為巖茶中智慧老叟，具有獨特的藥香韻味。
鐵羅漢的采制技術(shù)經(jīng)過了很多種工藝，它的外形條索粗壯，顏色是綠褐油潤的，香氣馥郁有一種蘭花的香味或者是果香，而且這種香味特別的持久。鐵羅漢沖泡后的茶湯顏色明亮橙黃，葉片紅綠相間。
鐵羅漢干茶外形條索粗壯緊結(jié)，色澤青褐油潤帶寶色，葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”，香氣馥郁，有蘭花香及果香，幽長而持久，滋味醇厚甘爽，順滑鮮活，巖韻特征明顯。沖泡后觀其湯色明亮深橙黃，清澈艷麗，葉底軟亮勻齊，紅邊帶朱砂色，有典型的綠葉紅鑲邊之美感。
鐵羅漢屬半發(fā)酵烏龍茶，由于鐵羅漢樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它鐵羅漢種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原鐵羅漢的桂花香真味，被譽為“武夷鐵羅漢王”。
大紅袍的特點
武夷山大紅袍是武夷山最負盛名的茶，被譽為“茶中之王”，生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。經(jīng)茶師評定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內(nèi)外。
大紅袍外形條索緊結(jié)，顏色是綠色的，沖泡后湯色是特別的明亮的，口感也特別的棒，口齒留香，香味不散。如果查驗它達到好壞看沖泡的葉底就好，葉底應(yīng)該軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
總的來說，鐵羅漢給人的感覺是很大氣、滋味特別的醇厚、喝下去以后喉部會有往上冒氣的感覺，喉韻中有一股香味、甜味和叢味，而且鐵羅漢特別的耐泡。大紅袍喝起來口感也特別好，最主要它的香味久久不散去。
