一、武夷巖茶
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
二、大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
二、關(guān)于大紅袍的詩(shī)
大紅炮，茶之王者也。
生于武夷峭崖懸壁之間。
自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。
三百六十余年間，其臻山川精英秀所所鐘，蘊(yùn)巖骨花香至味為涵，空谷佳人，芬芳自賞。
依武夷丹山碧水之貌，顯天地神妙造化之功，展茗林別一格之容。
其傳奇也深遠(yuǎn)，韻味也深厚，寄喻也深長(zhǎng)。
比之同儕，斯茶量少而難求，尤其彌足珍貴；味純而近禪，更加見(jiàn)性知靈。
去之歲遠(yuǎn)，為貢品，深居帝王之家，而聊聊眾生殊不可得。
今茶業(yè)興旺，始有萬(wàn)眾品飲之盛況。
未逢盛世，豈有妙品入凡世之舉？
信耶。
品茶即悟道，近此茶者更近禪性。
以[有形]之茶入[無(wú)我]之境，清靜一體，修已結(jié)緣。
此中真趣，非吾同好，實(shí)不足為人道也。
博一笑耳。
這首詩(shī)告訴我們大紅袍是茶中之王，產(chǎn)于九龍巢的峭崖懸壁，是巖茶之王，具有很好的品質(zhì)特征，也具有很好的滋味，同時(shí)能給人們帶來(lái)很多人生的思考，讓然若有所獲。
