1、武夷水仙
閩北水仙茶，又名武夷水仙茶是閩北烏龍茶中兩個(gè)花色品種之一，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽(yáng)兩縣。品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”（《建甌縣志》1929年），“果奇香為諸茶冠”。
2、武夷奇種
武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹(shù)品種，武夷山特有，品種優(yōu)良，是很多名茶的母種。優(yōu)異的武夷山自然保護(hù)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，造就了武夷奇種獨(dú)特而優(yōu)良的品質(zhì)。
3、大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
4、白雞冠
白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹(shù)高1.75米，分枝頗多，該樹(shù)葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開(kāi)展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱(chēng)之由來(lái)。
5、鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886年）記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹(shù)，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說(shuō)原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
6、水金龜
原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹(shù)曾引起訴訟。
7、半天腰
半天腰也叫半天夭、半天妖，茶葉品種，學(xué)名：C.sinensiscv.Bantianyao。武夷五大名樅之一，原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來(lái)源于明朝永樂(lè)年間。
總之，如果是新手，只要關(guān)注大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)染托辛?，如果是?duì)武夷巖茶有所了解，那么就多了解一下武夷水仙、武夷奇種、瓜子金、金鑰匙、半天腰等等。
