眾所周知，武夷肉桂屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，品質(zhì)高的武夷肉桂干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣。那武夷巖茶肉桂用什么泡好呢？
武夷巖茶肉桂用什么泡？
沖泡肉桂的最佳茶具要數(shù)紫砂壺，因?yàn)樽仙皦夭拍馨讶夤鸸亲永锏南銡馍l(fā)出來(lái)。
肉桂茶對(duì)茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，茶杯如胡桃，以長(zhǎng)統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細(xì)細(xì)品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來(lái)。
1、壺型“”選壺口大，腹圓或者高筒較高的壺型。如禪鐘等便于茶味舒展，更好的出茶味、茶湯。特別要避免三角形的紫砂壺（如石瓢等壺型），因?yàn)檫@種壺型不宜在武夷巖茶注水到出水的短暫過(guò)程中達(dá)到茶湯均勻的效果
2、泥料：泥料中最適合選擇朱泥，因?yàn)橹炷嗄繑?shù)較高，密度大，燒結(jié)度高，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，容易逼出其巖韻。
武夷巖茶肉桂沖泡方法
1、取茶。茶葉用量在8克左右。
2、醒茶。為了讓塵封的巖茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3、高沖注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，適當(dāng)?shù)乩咚瑥囊粋?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來(lái)，并能將茶末去到一邊。
4、靜候約15秒后，低位出湯。在出湯的時(shí)候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
武夷巖茶肉桂品茶要領(lǐng)
巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長(zhǎng)，高則濃郁，長(zhǎng)則幽遠(yuǎn)，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時(shí)先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺(jué)茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
武夷巖茶肉桂溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃，閑暇時(shí)，不妨泡上一杯獨(dú)飲！
