泡炭焙烏龍茶的溫度
炭焙烏龍茶需要用100℃的沸水沖泡,并掌握“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”的原則,要最大限度保持茶香茶味。
炭焙烏龍茶沖泡步驟
1、白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_(kāi)水洗凈茶具;
2、烏龍入宮(落茶):把炭焙烏龍茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
3、懸壺高沖(沖茶):把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);
4、春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;
5、關(guān)公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7、鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色
8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)啜,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
炭焙烏龍茶飲用注意事項(xiàng)
1、不能空腹飲用烏龍茶,因?yàn)榭崭癸嫗觚埐?,?huì)導(dǎo)致茶性入肺腑,會(huì)冷脾胃,這樣對(duì)于人體的健康是比較不利的。
2、不能喝冷掉的烏龍茶,溫?zé)岬臑觚埐枘茏屓烁杏X(jué)到神思爽暢,耳聰目明;而冷掉的鐵觀音茶,則會(huì)讓人體出現(xiàn)滯寒,聚痰的副作用。
3、不能過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沖泡烏龍茶,烏龍茶的沖泡時(shí)間是很有講究的,若是長(zhǎng)時(shí)間的沖泡鐵觀音茶,則會(huì)導(dǎo)致茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化,失去品嘗價(jià)值;茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
世上沒(méi)有最好的茶,只有最適合你口感的茶。茶歸根結(jié)底是飲品,入口的飲料,純天然無(wú)添加,適合自己的才是最好的。經(jīng)過(guò)炭焙的烏龍茶,可沖泡7次以上,適合茶友長(zhǎng)期飲用。