這款茶真耐泡，一定是好茶！這款茶怎么一下就沒(méi)味道啦！肯定不好！其實(shí)啊，茶耐不耐泡，真的不能說(shuō)明這款茶的好壞，而是與茶葉本身程有關(guān)。那巖茶可以泡幾泡呢？
巖茶可以泡幾泡？
喝巖茶，都聽(tīng)過(guò)一句話。一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這說(shuō)的是巖茶沖泡時(shí)，不同泡數(shù)的口感變化。當(dāng)然，從側(cè)面我們可以得出一個(gè)結(jié)論——巖茶，至少可以沖泡十次。
巖茶沖泡次數(shù)與什么因素有關(guān)？
1.巖茶物質(zhì)含量
巖茶能沖泡幾次，與茶葉內(nèi)在物質(zhì)含量密切關(guān)聯(lián)。內(nèi)在物質(zhì)豐富的巖茶，比內(nèi)質(zhì)不足的茶要耐泡。內(nèi)質(zhì)豐富的巖茶，相當(dāng)于是100%電量的手機(jī)，能續(xù)航八小時(shí)。而內(nèi)質(zhì)不足的巖茶，就是電量只有10%的手機(jī)，沒(méi)用兩小時(shí)就關(guān)機(jī)。而巖茶內(nèi)質(zhì)物質(zhì)的多與寡，與山場(chǎng)、樹(shù)齡密切關(guān)聯(lián)。
2、山場(chǎng)
通常，山場(chǎng)好的巖茶，內(nèi)質(zhì)充足。山場(chǎng)，指的是茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，在傳統(tǒng)的山場(chǎng)劃分中，有正巖核心產(chǎn)區(qū)，非核心正巖產(chǎn)區(qū)，半巖、洲茶的區(qū)別。茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，由溫度、光照、水分、土壤等因素共同組成。這些因素只有在達(dá)到一個(gè)完美狀態(tài)，才能孕育出頂尖品質(zhì)的巖茶。
典型代表：三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗）。三坑兩澗，土壤肥沃而疏松，茶樹(shù)扎根深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收快；三坑兩澗，水分充足，坑澗中氤氳著水汽。這些水汽，可以降低溫度，有利于氨基酸物質(zhì)的形成，從而保證茶湯的清甜和鮮甜。三坑兩澗，日照時(shí)間較短，且光線還會(huì)被水汽所折射，茶葉中的咖啡堿和氨基酸含量會(huì)適當(dāng)下降，茶湯不容易苦澀。
在這一系列的作用下，三坑兩澗巖茶的內(nèi)在物質(zhì)富足。排除工藝、沖泡因素的影響，正巖茶要比半巖茶更耐泡。
3、樹(shù)齡
一般樹(shù)齡老的巖茶，要比樹(shù)齡年輕的茶來(lái)得更耐泡。這是因?yàn)闃?shù)齡老的茶樹(shù)，根系發(fā)達(dá)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的觸角豐富，相當(dāng)于同時(shí)有十根吸管在吸收物質(zhì)。倍數(shù)吸收，贏在起跑線上茶，茶葉的內(nèi)質(zhì)自然就充足了。這就是為什么我們喝老叢水仙，會(huì)明顯感覺(jué)到它比普通水仙稠，還更耐泡。
于我們喝茶者而言，巖茶越耐泡越好，這意味著我們能多喝幾沖，這簡(jiǎn)直就是賺到了。有一點(diǎn)我們要明確：茶耐泡與否，并不能片面地作為判斷品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。沖泡次數(shù)與好茶之間，還隔著工藝、山場(chǎng)的距離。只有山場(chǎng)好，工藝好，又耐泡的巖茶，才是真正的高水準(zhǔn)巖茶，值得一擲千金！
