大紅袍是煮著喝嗎

　　大紅袍是烏龍茶的代表茶品，茶葉極其珍貴。在泡飲時建議功夫茶飲用。至于很多茶友問大紅袍是要煮著喝？小編不建議煮，如果非要煮，那么也先泡再煮。

 

　　煮茶法使用的茶水比例，一般控制在1000cc水投茶8-15克左右，茶友可在此基礎(chǔ)上摸索出適合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求嚴(yán)格，若是茶湯過淡，追加投茶或是延長烹煮時間便可，若是茶湯過濃，適量加水煮開即可。

 

　　茶葉可直接投入壺中，也可加入茶包袋中烹煮，這樣更便于事畢后的清理，需注意的是若使用茶包袋，請盡量使用尺碼較大的型號，這樣茶葉在茶包中有充分舒展的空間，如此茶湯的口感更佳。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

 

　　1.洗杯：用開水沖洗茶具，進(jìn)行洗杯、溫杯。

 

　　2.落茶：把茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。

 

　　3.洗茶：把開水倒入茶杯，在茶葉完全展開之前把水倒掉，洗凈茶葉表面滌塵。

 

　　4.沖茶：把滾開的水提高沖入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動。

　　5.倒茶：泡一、二分鐘后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

 

　　6.喝茶：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。

 

 

　　1.依個人口味加大紅袍干茶一撮(約7-8g)放入杯中。

 

　　2.加少量開水(90-95℃)，搖動后快速倒去，以醒茶及清洗雜質(zhì)。

　　3.再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用;也可倒入小杯中飲用。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

 

 

　　新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。